Panqueques de Plátano
Panqueques de Plátano
Receta Fácil y Saludable de Panqueques de Plátano Sin Harina ★ Apta para Dieta
¡Antojo de algo dulce mientras sigues una dieta! Te presentamos una receta increíblemente simple y deliciosa de panqueques hechos solo con plátanos y huevos, ¡sin necesidad de harina! Perfectos para un desayuno ligero pero satisfactorio los fines de semana, esta receta crea una comida encantadora de unas 300 calorías. ¡Incluso los principiantes pueden dominar esta delicia fácil!
Ingredientes- 3 plátanos maduros
- 2 cucharadas de coco rallado (opcional)
- 3 huevos frescos
- 1/2 taza de arándanos frescos (opcional)
- 2 cucharadas de sirope de arce (para servir)
- Un poco de mantequilla sin sal (para engrasar la sartén)
- Una pizca de azúcar glas (para espolvorear, opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, toma 3 plátanos maduros y pélalos. Colócalos en un bol y usa un tenedor o un aplastador para triturarlos a fondo hasta que formen un puré suave sin grumos. Asegurarte de que no queden grumos es clave para lograr una textura esponjosa.
Step 2
Al puré de plátano triturado, añade 2 cucharadas de coco rallado y mezcla bien. El coco rallado es opcional, pero añade un sabor y textura maravillosos. Si no te gusta el sabor a coco, siéntete libre de omitirlo.
Step 3
Ahora, casca 3 huevos frescos en la mezcla de plátano y coco. Los huevos son esenciales para unir la masa y ayudar a que los panqueques suban.
Step 4
Usando una batidora de varillas o una espátula, revuelve todos los ingredientes en el bol hasta que estén bien combinados y formen una masa suave y consistente. No batas en exceso; solo asegúrate de que todo esté incorporado.
Step 5
Incorpora suavemente 1/2 taza de arándanos frescos a la masa preparada. Los arándanos añaden un toque de sabor frutal y un hermoso color a los panqueques. Si no tienes arándanos, otras bayas o simplemente omitirlos está perfectamente bien.
Step 6
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo y engrásala ligeramente con un poco de mantequilla sin sal. Vierte una cantidad moderada de masa en la sartén para formar cada panqueque. Cocina suavemente a fuego bajo. Una vez que los bordes comiencen a cuajar y aparezcan burbujas en la superficie, es hora de darles la vuelta.
Step 7
Da la vuelta al panqueque con cuidado una vez que el primer lado esté dorado y cocina el otro lado hasta que esté igualmente dorado. ¡Tus deliciosos panqueques estarán listos cuando ambos lados estén bellamente dorados! Sírvelos calientes y, para un gusto adicional, rocía con 2 cucharadas de sirope de arce y una ligera pizca de azúcar glas. ¡Disfruta de este desayuno saludable y delicioso!
