Panqueques de Pan Rústico
Panqueques de Pan Rústico
Panqueques de Pan Rústico: ¡Feos pero Deliciosos! (Aprovechando Pan Sobrante)
¿Tiene pan sobrante en casa? ¡No lo desperdicie! Transfórmelo en unos deliciosos ‘Panqueques de Pan Rústico’. Aunque su apariencia sea un poco tosca, su sabor es excepcional. Podrá crear un brunch o merienda fantástica con ingredientes sencillos.
Ingredientes- 2 rebanadas de pan de molde
- 2 huevos
- Bebida de soja (o leche) aprox. 100 ml
- Frutos secos (como nueces) una pizca
- Una pizca de sal
- Miel (o sirope de maíz, sirope de arroz) al gusto
- 1 trozo de mantequilla
- Mermelada de fresa (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, cascamos 2 huevos en un bol. Añadimos una pizca de sal y batimos con unas varillas o un tenedor hasta que las yemas y las claras estén bien integradas. No bata en exceso; solo mezcle hasta que los ingredientes estén uniformemente combinados.
Step 2
Tome 2 rebanadas de pan. Con unas tijeras o un cuchillo, corte el pan en cubitos pequeños, de aproximadamente 1 cm de tamaño, fáciles de morder. Cortarlos en trozos pequeños les ayuda a absorber mejor los ingredientes líquidos y resulta en una textura más suave.
Step 3
Añada los trozos de pan cortados a la mezcla de huevo. Vierta aproximadamente 100 ml de bebida de soja (o leche normal). Ajuste la cantidad de líquido para que el pan quede bien humedecido. Muy poco líquido lo dejará seco, y demasiado hará que la masa quede demasiado líquida.
Step 4
Con una espátula o una cuchara, presione firmemente los trozos de pan dentro de la masa para mezclarlos. Triture suavemente el pan durante unos 30 segundos a 1 minuto, permitiendo que absorba completamente la bebida de soja y la mezcla de huevo. Asegúrese de que no queden grumos grandes y que todo esté bien integrado.
Step 5
Agregue los frutos secos picados, como nueces, a la masa. Incluir frutos secos añade una textura crujiente deliciosa y un rico sabor a nuez. Si lo desea, puede añadir otros ingredientes como pasas.
Step 6
Ahora es el momento de cocinar los panqueques. Caliente una sartén a fuego medio, luego añada un trozo de mantequilla. Mueva la sartén para cubrir uniformemente el fondo con la mantequilla derretida. Tenga cuidado con el fuego para evitar que la mantequilla se queme.
Step 7
Una vez que la mantequilla esté derretida y la sartén esté caliente, sirva porciones de la masa de pan en la sartén, dándoles forma redonda de panqueque. Busque un grosor moderado, similar a los panqueques normales, en lugar de hacerlos demasiado gruesos. No llene demasiado la sartén; deje espacio entre cada panqueque.
Step 8
Cocine a fuego medio durante unos 2-3 minutos hasta que la parte inferior esté dorada. Luego, reduzca el fuego a bajo para evitar que se queme. Con cuidado, dé la vuelta a los panqueques con una espátula. Cocine por el otro lado a fuego bajo durante otros 1-2 minutos hasta que el interior esté completamente cocido.
Step 9
Coloque un panqueque cocido en un plato y extienda una capa fina de miel sobre él. También puede usar sirope de maíz o sirope de arroz para un toque dulce similar. El sirope de arce u otros siropes preferidos también son una buena opción.
Step 10
A continuación, extienda una capa fina de mermelada de fresa sobre el panqueque. La acidez de la mermelada de fresa complementa la dulzura de la miel, creando un perfil de sabor más rico. Si no tiene mermelada de fresa, siéntase libre de usar mermelada de arándanos o cualquier otra mermelada que le guste.
Step 11
Apile 2-3 panqueques, cada uno con capas de mermelada y miel, ¡y sus ‘Panqueques de Pan Rústico’ estarán listos para sorprender! Se disfrutan mejor calientes.
