Panqueques de Gelatina de Bellota Sencillos (Dotori Muk Jeon)
Panqueques de Gelatina de Bellota Sencillos (Dotori Muk Jeon)
Receta Fácil y Rápida de Dotori Muk Jeon: ¡Delicioso y Satisfactorio!
Hay días en que uno se siente sin energía y todo parece un esfuerzo, pero curiosamente, el apetito está ahí y el estómago ruge. Aunque te sientas cansado, necesitas comer. En estos momentos, un plato sencillo y rápido es mucho mejor que una receta laboriosa. Mientras pensaba en qué podía preparar fácilmente, se me ocurrió el dotori muk jeon. Recordaba lo delicioso que estaba como guarnición en un restaurante, lo que me inspiró a recrearlo en casa. Fue sorprendentemente más fácil de lo que imaginaba, con un encanto único que llamó mi atención e hizo que quisiera coger los palillos. ‘¡Realmente puedo hacer esto fácilmente en casa!’, pensé, y hoy finalmente lo intenté. No tenía gelatina de bellota en casa, así que fui rápidamente a mi supermercado local a comprar un paquete. Inspirado por el dotori muk jeon que me encantó en el restaurante, lo hice yo mismo, y el proceso es tan sencillo que incluso los cocineros principiantes pueden dominarlo. Este jeon, con su maravillosa textura masticable y su sabrosa cobertura de huevo, es algo que debes probar. ¿Empezamos a cocinar?
Ingredientes Principales- 1 paquete (300g) de Gelatina de Bellota (Dotori Muk)
- 2 Huevos grandes, a temperatura ambiente
- 2 Cucharadas (aprox. 30g) de Harina para Tempura (Buchim Garu)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara la gelatina de bellota. Enjuaga ligeramente la gelatina de bellota bajo agua corriente y luego córtala en trozos de aproximadamente 1 a 1.5 cm de grosor. Si los trozos son demasiado finos, podrían romperse, y si son demasiado gruesos, podrían no cocinarse completamente. Seca suavemente la superficie de la gelatina de bellota cortada con papel de cocina. El exceso de humedad puede impedir que la harina se adhiera bien y hacer que el jeon quede blando.
Step 2
Rompe los 2 huevos en un bol amplio y bátelos bien con palillos o un batidor hasta que estén suaves. Eliminar las hebras del huevo y batir bien asegura una cobertura uniforme de huevo sobre la gelatina de bellota. Aunque no es esencial, una pizca de sal puede realzar el sabor si lo deseas.
Step 3
Espolvorea 2 cucharadas de harina para tempura de manera uniforme sobre la gelatina de bellota preparada. Agita suavemente la gelatina de bellota con las manos o mezcla con cuidado con una espátula para asegurar que la harina cubra cada trozo sin formar grumos. Este ligero recubrimiento ayuda a que la cobertura de huevo se adhiera mejor y contribuye a la textura crujiente del jeon.
Step 4
Sumerge los trozos de gelatina de bellota cubiertos de harina en la mezcla de huevo batido. Gira suavemente los trozos para asegurar que queden completamente cubiertos con la capa de huevo. Manipúlalos con cuidado para evitar que los trozos se peguen entre sí.
Step 5
Ahora, calienta la sartén para cocinar. Calienta una sartén a fuego medio-bajo y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Coloca con cuidado los trozos de gelatina de bellota cubiertos de huevo en el aceite caliente, asegurándote de no llenar demasiado la sartén. Si la sartén está demasiado caliente, la cobertura de huevo puede quemarse rápidamente, así que ajusta el calor. Una vez que los trozos de gelatina de bellota se doren y los bordes empiecen a ponerse crujientes, dales la vuelta y cocina el otro lado hasta que esté igualmente dorado y crujiente. Cuando ambas caras estén de un hermoso color dorado intenso, ¡tu Dotori Muk Jeon estará listo! Sírvelo inmediatamente mientras está caliente para disfrutar de un delicioso contraste entre el exterior crujiente y el interior masticable. También están deliciosos servidos con una salsa de soja para mojar.
