Panqueques de Chocolate con Crema Pastelera
Panqueques de Chocolate con Crema Pastelera
La Armonía Perfecta entre Crema Pastelera Fría y Panqueques de Chocolate
Una deliciosa experiencia de postre donde la cremosa y fría crema pastelera se encuentra con un crujiente panqueque de chocolate, todo bañado en dulce sirope de vainilla. Esta receta ofrece un manjar que puedes preparar fácilmente en casa.
Ingredientes para la Masa de Panqueques- Mezcla para hotcakes 2 cucharones grandes (tamaño de cucharón grande estándar)
- Cacao en polvo 1 cucharón grande (tamaño de cucharón grande estándar)
- Harina de repostería 1 cucharada
- Leche 1 taza (medida con un vaso de papel)
- Huevo 1
- Aceite vegetal (aceite de canola) 2-3 cucharadas
Ingredientes para la Crema Pastelera y el Sirope- Sirope de vainilla 4 cucharadas
- Azúcar moreno 1 cucharadita
- Sirope de vainilla 4 cucharadas
- Azúcar moreno 1 cucharadita
Instrucciones de preparación
Step 1
*Preparar Ingredientes: Reúna la mezcla para hotcakes (2 cucharones grandes), el cacao en polvo (1 cucharón grande), la harina de repostería (1 cucharada), 1 huevo, azúcar moreno (1 cucharadita) y aceite vegetal (aceite de canola). Nota: Ajuste la cantidad de mezcla para hotcakes y cacao en polvo según el tamaño de su cucharón.
Step 2
*Preparar el Sirope: Mida 4 cucharadas de sirope de vainilla y resérvelo.
Step 3
*Hacer la Masa de Panqueques de Chocolate: En un bol para mezclar, combine la mezcla para hotcakes (2 cucharones grandes) y el cacao en polvo (1 cucharón grande).
Step 4
Agregue 1/2 taza de leche (medida con un vaso de papel) al bol. Bata bien con un batidor o tenedor hasta que los ingredientes secos se incorporen uniformemente y la masa quede suave.
Step 5
Asegúrese de que no queden grumos en la masa; mezcle hasta que esté suave y bien combinada. ¡Su masa de panqueques de chocolate está lista! (Consejo: Usar una mezcla comercial de hotcakes de chocolate puede proporcionar un sabor a chocolate más intenso y ser más conveniente.)
Step 6
*Hacer la Crema Pastelera: En un bol pequeño, agregue 1 cucharada de harina de repostería.
Step 7
Rompa 1 huevo en el bol con la harina de repostería.
Step 8
Agregue 1 cucharadita de azúcar moreno.
Step 9
Vierta 1/2 taza de leche.
Step 10
Aunque queden algunos grumos pequeños, bata vigorosamente con un batidor o tenedor hasta que quede lo más suave posible. El objetivo es minimizar los grumos.
Step 11
Coloque el bol con la mezcla de crema pastelera en el microondas y caliente durante 1 minuto.
Step 12
Después de 1 minuto, la mezcla parecerá cuajada en la parte superior, como huevo al vapor, pero suave y cremosa por dentro.
Step 13
Como se muestra en la foto, incluso si la parte superior parece cocida, revuélvala bien con una cuchara para lograr una crema pastelera suave. Si parece demasiado espesa, caliéntela en el microondas en intervalos de 30 segundos, revolviendo entre cada uno, hasta alcanzar una consistencia suave y de pudín. Aproximadamente 1 minuto y 30 segundos en total suele ser suficiente.
Step 14
Calentar en el microondas durante un total de aproximadamente 1 minuto y 30 segundos producirá una crema pastelera suave con una textura ligeramente parecida a un pudín.
Step 15
Después de 1 minuto de microondas, saldrá con una apariencia similar al huevo al vapor.
Step 16
Agregue 2 cucharadas del sirope de vainilla preparado a la crema pastelera y mezcle bien hasta que se vuelva suave y fluida.
Step 17
Mezclar con sirope de vainilla da como resultado una crema pastelera suave y fluida. (Consejo: Para una textura más parecida a la crema pastelera o natillas suaves, procure un tiempo total de cocción en microondas de aproximadamente 1 minuto y 30 segundos.) Enfríe la crema pastelera terminada en el refrigerador durante unos 20-30 minutos.
Step 18
*Cocinar los Panqueques: Antes de encender la estufa, vierta 1 cucharada de aceite vegetal (aceite de canola) en una sartén y extiéndalo uniformemente por toda la superficie. Luego, coloque un molde redondo de acero inoxidable en la sartén.
Step 19
Vierta la masa de chocolate preparada en el molde sobre la sartén sin calentar. Cocine a fuego bajo durante unos 3-5 minutos, volteando una vez para asegurar una cocción uniforme por ambos lados, con cuidado de que no se queme.
Step 20
Para comprobar si el panqueque está cocido, levante suavemente el borde con una espátula para ver el color. Debería tener un color marrón dorado. Al retirar el panqueque del molde, use un palillo para trazar cuidadosamente alrededor del borde interior del molde, presionando suavemente para separar el panqueque del molde.
Step 21
Los bordes pueden desmoronarse ligeramente al retirar del molde, pero al usar cuidadosamente un palillo para aflojarlo, puede mantener una bonita forma redonda de panqueque. (Consejo: También puede cocinar los panqueques sin usar un molde.)
Step 22
Incluso si su panqueque está ligeramente dorado, ¡no se preocupe! El exterior estará crujiente y el interior permanecerá suave y húmedo.
Step 23
Una vez cocidos los panqueques, corte cada uno en 4 porciones con un cuchillo. Sirva una generosa cantidad de la crema pastelera fría sobre cada porción de panqueque. Colóquelos de forma atractiva en un plato para presentarlos.
Step 24
Finalmente, rocíe las 2 cucharadas restantes de sirope de vainilla sobre los panqueques cubiertos con crema pastelera para terminar. Sugerencia para servir: Disfrute del delicioso contraste entre la crema pastelera fría, el dulce sirope de vainilla y el panqueque de chocolate crujiente pero tierno. Es un postre maravillosamente dulce pero no excesivamente rico. ¡Disfrute de su delicioso manjar!
