Panqueques de Batata Dulce: Receta de Snack Reconfortante
Panqueques de Batata Dulce: Receta de Snack Reconfortante
Panqueques Fáciles de Batata con Mezcla para Hotcakes: Receta de Snack Delicioso Sin Ingredientes Especiales
Antojo de algo dulce a última hora de la noche? Prepara unos panqueques de batata saludables y reconfortantes! Esta receta utiliza una mezcla común para hotcakes, lo que facilita que cualquiera cree estas delicias que resaltan la dulzura natural y la textura suave de la batata.
Ingredientes Principales del Panqueque- 300g de Batata (aproximadamente 1-2 medianas)
- 2 Huevos
Para Cocinar la Batata- 1 Cucharada de Azúcar
- 1 Cucharada de Agua
Masa para Hotcakes- 4 Cucharadas de Mezcla para Hotcakes (aprox. 60g)
- 4 Cucharadas de Leche (aprox. 60ml)
- 1 Cucharadita de Perejil Seco
- Un poco de Azúcar Glas (para decorar)
- 1 Cucharada de Azúcar
- 1 Cucharada de Agua
Masa para Hotcakes- 4 Cucharadas de Mezcla para Hotcakes (aprox. 60g)
- 4 Cucharadas de Leche (aprox. 60ml)
- 1 Cucharadita de Perejil Seco
- Un poco de Azúcar Glas (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el ingrediente estrella de nuestros panqueques: la batata. Selecciona una batata de tamaño mediano y pélala completamente con un pelador de verduras. Enjuaga bien la batata pelada y sécala.
Step 2
Ahora, vamos a preparar la batata para darle forma de panqueque. Corta la batata pelada en rodajas redondas y planas de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Esta forma ayuda a que la batata se cocine uniformemente por dentro.
Step 3
Si prefieres una textura de panqueque más suave, puedes cortar las rodajas de batata en cubos más pequeños. Cortarla finamente facilitará mucho el proceso de triturarla más tarde.
Step 4
Este paso realza la dulzura y la humedad de la batata. Añade 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de agua a la batata en cubos. El azúcar amplificará la dulzura natural de la batata, mientras que el agua aportará humedad durante la cocción.
Step 5
Usando tus manos o una espátula, mezcla suavemente la batata con el azúcar y el agua hasta que esté uniformemente cubierta. Es importante que cada trozo de batata esté bien cubierto.
Step 6
Utilicemos el microondas para cocinar la batata rápidamente. Coloca la batata cubierta en un recipiente apto para microondas y calienta durante unos 5 minutos. El tiempo de cocción puede variar según el tamaño de la batata y la potencia de tu microondas. Comprueba si está lista pinchándola con un tenedor; debe estar blanda y fácil de perforar.
Step 7
Ahora, es hora de preparar la masa para los panqueques. En un bol, añade 4 cucharadas de mezcla para hotcakes. Esta es la base de nuestros panqueques, que proporciona una textura esponjosa y ligeramente dulce.
Step 8
Casca 2 huevos. Los huevos ayudarán a unir la masa, aportarán riqueza y contribuirán a una miga tierna.
Step 9
Para un toque de sabor aromático, añade 1 cucharadita de perejil seco. El perejil no solo añade bonitos trozos verdes, sino también una sutil nota herbal.
Step 10
Vierte gradualmente 4 cucharadas de leche para lograr la consistencia adecuada de la masa. La leche hace que la masa sea suave y añade humedad.
Step 11
Añade la batata cocida en el microondas al bol de la masa. Usa un tenedor o un machacador para triturar suavemente la batata en la masa. Está bien si quedan algunos trozos pequeños, pero intenta lograr una consistencia relativamente suave.
Step 12
Mezcla todo a fondo hasta que esté bien combinado. Asegúrate de que no queden grandes trozos de batata y que la masa tenga una textura uniforme. Si la masa parece demasiado espesa, puedes añadir un poco más de leche.
Step 13
Prepara tu sartén para cocinar. Añade 1 cucharada de aceite de oliva a una sartén antiadherente y precaliéntala a fuego bajo. El aceite ayuda a evitar que se peguen y aporta un bonito dorado crujiente. Mantener el fuego bajo es crucial para evitar que los panqueques se quemen.
Step 14
Una vez que la sartén esté caliente, vierte porciones de la masa de batata en la sartén, extendiéndola uniformemente. Evita hacer los panqueques demasiado gruesos, ya que esto puede dificultar su cocción interior. Busca el tamaño de panqueque deseado.
Step 15
Cocina los panqueques lentamente a fuego bajo. Cuando empiecen a aparecer burbujas en la superficie, tapa la sartén con una tapa y continúa cocinando durante otros 2-3 minutos. Tapar la sartén ayuda a cocinar los panqueques de manera uniforme.
Step 16
Comprueba si la parte inferior del panqueque está dorada. Levanta la tapa y observa si los bordes están cuajados y si han aparecido más burbujas en la superficie. Levantar suavemente un borde con una espátula confirmará si la parte inferior está bien dorada y no quemada.
Step 17
Da la vuelta al panqueque con cuidado. Usando una espátula, dale la vuelta al panqueque y cocina el otro lado durante otros 1-2 minutos hasta que esté dorado. Dale la vuelta ocasionalmente para asegurar que ambos lados estén cocidos de manera uniforme.
Step 18
Transfiere los panqueques de batata cocidos a un plato. Córtalos en porciones fáciles de comer. Cortarlos en las formas deseadas los hará lucir aún más apetitosos.
Step 19
Finalmente, espolvorea generosamente azúcar glas sobre los panqueques para un bonito acabado. El azúcar glas añade un toque de dulzura y atractivo visual. Siéntete libre de servir con miel o sirope de arce para un sabor extra.
