Panqueques de Algas (Gim) Crujientes y Masticables: Un Delicioso Aroma
Panqueques de Algas (Gim) Crujientes y Masticables: Un Delicioso Aroma
Desbloquea los Sabores Aromáticos: La Mejor Receta de Panqueques de Algas
Los panqueques de algas, repletos del auténtico sabor del mar, son un panqueque salado económico y fácil de hacer. Disfruta del sabor natural de las algas en un plato delicioso que es a la vez asequible y sencillo de preparar.
Ingredientes- 3 láminas de Algas (Gim) frescas
- 1 cucharadita de Sal
- 3 cucharadas de Mezcla para panqueques
- 1 Huevo
- 1 Chile rojo y 1 verde (o al gusto)
- Un poco de Miel
- Aceite de Canola o vegetal, para freír
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara las algas frescas. Dado que las algas tienen un fuerte aroma a mar, seleccionar algas frescas es clave para unos panqueques deliciosos.
Step 2
En un tazón, frota suavemente las algas con 1 cucharadita de sal. Este proceso ayuda a eliminar impurezas y suaviza las algas, facilitando su manejo.
Step 3
Enjuaga bien las algas saladas bajo agua corriente varias veces. Separa suavemente las hebras de alga mientras enjuagas para asegurarte de que estén limpias y para eliminar el exceso de sal. Se recomiendan 2-3 enjuagues para evitar un sabor excesivamente salado.
Step 4
Exprime la mayor cantidad de agua posible de las algas enjuagadas. El exceso de agua puede hacer que la masa quede demasiado líquida y provocar salpicaduras de aceite durante la cocción, por lo que exprimir firmemente es importante.
Step 5
Pica finamente las algas escurridas en trozos del tamaño de un bocado. Picarles a un grosor de aproximadamente 0.5-1 cm dará como resultado una textura agradable en el panqueque final.
Step 6
En un tazón para mezclar, combina 3 cucharadas de mezcla para panqueques y 1 huevo. Bate hasta que estén bien combinados. Luego, agrega todas las algas picadas a la mezcla.
Step 7
Mezcla los ingredientes para formar una masa. La masa puede parecer espesa con solo 3 cucharadas de mezcla para panqueques, pero esto es intencional para preservar la textura y la humedad de las algas. Busca una consistencia que mantenga su forma al ser recogida con una cuchara.
Step 8
Para sacar fácilmente la masa espesa, usa dos cucharas. Saca aproximadamente una cucharada de masa. Usar dos cucharas ayuda a dar forma a los panqueques de manera más efectiva.
Step 9
Calienta una cantidad generosa de aceite en una sartén a fuego medio-bajo. Saca la masa con las cucharas y colócala con cuidado en la sartén caliente. Usa el dorso de una cuchara para aplanar la masa en forma de panqueque redondo. Evita hacer los panqueques demasiado gruesos para obtener un resultado más crujiente.
Step 10
Fríe los panqueques a fuego lento hasta que estén dorados por ambos lados. Una vez que los bordes comiencen a verse cocidos y ligeramente secos, dales la vuelta con cuidado y cocina el otro lado hasta que esté uniformemente dorado. Cocinar a fuego alto puede quemar el exterior antes de que el interior esté cocido, así que controla el calor con cuidado.
Step 11
Una vez cocidos, coloca los panqueques de algas sobre toallas de papel para absorber el exceso de aceite. Este paso asegura un sabor más ligero y limpio.
Step 12
Coloca los panqueques de algas, secos con papel, en un plato para servir de forma atractiva.
Step 13
Mientras se fríen los panqueques, prepara los aderezos. Retira las semillas de los chiles rojos y verdes y pícalos finamente. Prepara también una pequeña cantidad de miel. Puedes hacer este paso mientras los panqueques se cocinan en la sartén para ahorrar tiempo.
Step 14
Rocía un poco de miel sobre los panqueques de algas terminados y espolvorea con los chiles picados finamente. El sabor fresco y aromático de las algas, combinado con el sutil dulzor de la miel y el suave picante de los chiles, crea una experiencia de sabor verdaderamente deliciosa. La textura masticable añade atractivo, haciéndolos un acompañamiento o refrigerio perfecto.
