Panqueques Crujientes de Papa Rallada (¡Sin Harina!) – Un Antojo Nocturno para Él
Panqueques Crujientes de Papa Rallada (¡Sin Harina!) – Un Antojo Nocturno para Él
Antojo Nocturno del Esposo: Deliciosos Panqueques de Papa sin Harina
¿Buscas algo especial para calmar el hambre a altas horas de la noche? Estos panqueques de papa, hechos sin harina y solo con papa y queso parmesano, son reconfortantes y tienen una textura increíblemente crujiente. Sorprende a tu ser querido con esta receta sencilla pero satisfactoria.
Ingredientes- 2 papas medianas
- Una pizca de sal
- Queso parmesano rallado, al gusto
- Aceite vegetal, cantidad necesaria
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien las papas y pélalas. Es recomendable quitar la piel antes de rallarlas para obtener unos panqueques más limpios y presentables.
Step 2
Ralla las papas lo más finamente y delgadito posible. Coloca las papas ralladas en agua fría durante unos 10 minutos para eliminar el exceso de almidón. Este paso ayuda a que las hebras de papa no se peguen entre sí y asegura una textura más crujiente.
Step 3
Una vez escurrido el almidón, exprime muy bien las papas ralladas con las manos para quitarles toda el agua posible. Exprimirlas a mano es mucho más efectivo que solo dejarlas escurrir en un colador. Sazona con una pizca de sal para realzar el sabor de la papa y mezcla todo uniformemente.
Step 4
Ahora, calienta una sartén a fuego medio-bajo y añade una cantidad generosa de aceite vegetal. Es preferible usar suficiente aceite para que las hebras de papa se cocinen hasta quedar crujientes.
Step 5
Extiende las hebras de papa, ya sin agua, formando una capa fina en la sartén caliente. Evita ponerlas demasiado gruesas, ya que esto dificultaría que se cocinen por dentro y reduciría su crocancia. Intenta que la capa sea lo más delgada y uniforme posible.
Step 6
Espolvorea generosamente queso parmesano rallado sobre la capa fina de papas. El sabor salado y el aroma del queso parmesano realzarán el gusto de tus panqueques de papa.
Step 7
Cocina a fuego medio-bajo hasta que la parte inferior del panqueque de papa esté dorada y crujiente. Luego, con cuidado, dalo la vuelta y cocina el otro lado hasta que esté igualmente dorado y crujiente. El queso se derretirá y creará una costra deliciosa. Una vez listos, sírvelos en un plato bonito.
Step 8
¡Aquí tienes tus panqueques de papa rallada calientes y sabrosos! ¿No es increíble lo deliciosos que quedan sin usar harina? Me alegra que a tu esposo le hayan gustado tanto. Si parece que se quedó con ganas de más, prométele que la próxima vez harás una porción más grande y demuéstrale tu cariño. ^^
