Panqueques Crujientes de Hongos Enoki
Panqueques Crujientes de Hongos Enoki
Guarnición Sencilla para Fiambreras: Cómo Hacer Panqueques de Hongos Enoki
Los días de mañana ocupada pueden ser un desafío para preparar una deliciosa guarnición para la fiambrera. ¡Prueba estos Panqueques de Hongos Enoki que puedes preparar en solo 5 minutos! Son un favorito popular para todas las edades, gracias a su satisfactoria textura crujiente y su sabor suave y sabroso. También puedes añadir más verduras para hacerlos aún más sustanciosos. Son perfectos como comida sencilla pero saciante o incluso como aperitivo.
Ingredientes Principales- 1 paquete de hongos enoki
- 2 Huevos
- 1 cucharada de mezcla para panqueques (o harina)
- Un poco de zanahoria (aprox. 20g)
- Un poco de cebolleta/cebolla de verdeo (aprox. 10cm)
- 1 pizca de sal (opcional)
- Aceite de cocina, según sea necesario
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, recorta la base de los hongos enoki. Enjuágalos ligeramente bajo agua corriente y sécalos suavemente. Esto asegura que estén limpios y listos para usar.
Step 2
Vamos a hacer mini panqueques del tamaño perfecto para las fiambreras y fáciles de comer de un bocado. Pica finamente los hongos enoki en trozos de aproximadamente 1-2 cm de largo. Esto les dará una forma agradable al cocinarse.
Step 3
Pica finamente la zanahoria y la cebolleta hasta obtener un tamaño similar al de los hongos picados. La zanahoria añade color y la cebolleta aporta un aroma fresco, mejorando tanto el sabor como la apariencia de tus panqueques de hongos. ¡Siéntete libre de añadir hojas de perilla, cebollino, cebolla o incluso atún enlatado para un toque personalizado!
Step 4
Combina todos los ingredientes preparados – los hongos enoki picados, la zanahoria picada y la cebolleta picada – en un bol grande. Tener todo junto facilita la mezcla con los condimentos en el siguiente paso.
Step 5
En otro bol, rompe 2 huevos frescos y bátelos bien. Añade 1 cucharada de mezcla para panqueques y una pizca de sal. (Si planeas servirlos con salsas para mojar como kétchup o salsa de soja, puedes omitir la sal o usar solo una cantidad muy pequeña). Mezcla todo con una cuchara o batidor hasta que esté bien combinado para formar la masa.
Step 6
Calienta una sartén a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Sirve cucharadas de la masa en la sartén caliente y dales la forma de panqueque deseada. Usa el dorso de la cuchara para aplanarlos suavemente en formas redondas y limpias.
Step 7
Es importante cocinar a fuego medio para evitar que el exterior se queme antes de que el interior esté cocido. Cocina cada lado durante aproximadamente 2-3 minutos, o hasta que estén dorados y bien cocidos. Esto suele tardar unos 5-6 minutos en total. La mezcla para panqueques ayuda a unir los ingredientes, y liberarán un delicioso y sabroso aroma mientras se cocinan.
Step 8
Coloca los Panqueques de Hongos Enoki, dorados y apetitosos por ambos lados, en un plato. ¡Tu deliciosa guarnición para fiambreras está lista! Saben deliciosos servidos calientes, o puedes dejarlos enfriar un poco antes de meterlos en tu fiambrera.
