Panqueques Aromáticos de Hoja de Perilla y Verduras
Panqueques Aromáticos de Hoja de Perilla y Verduras
Aprovecha las Verduras de tu Nevera: Deliciosos Panqueques de Verduras con Hojas de Perilla Fragantes
Panqueques elaborados con las verduras sobrantes de tu nevera y hojas de perilla aromáticas.
Ingredientes Principales- 40 hojas de perilla frescas
- 1/4 cebolla pequeña
- 1/2 zanahoria mediana
- 1/2 pimiento (del color que prefieras)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien todas las verduras que vas a usar para los panqueques. Separa las hojas de perilla, enjuágalas bien y sécalas. Pica finamente la cebolla, la zanahoria y el pimiento. Cuanto más finamente piques las verduras, más tiernos y uniformes quedarán los panqueques.
Step 2
En un bol grande, combina las verduras picadas (cebolla, zanahoria, pimiento) con las hojas de perilla. Añade la harina de arroz (o mezcla para panqueques), 2 huevos frescos, una pizca de sal y una pizca de pimienta negra. Mezcla todo bien. Si la masa parece demasiado espesa, añade gradualmente agua fría, aproximadamente una cucharada a la vez, hasta que obtengas una consistencia suave y vertible. Remueve con palillos o una espátula hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
Step 3
Calienta una cantidad generosa de aceite de salvado de arroz en una sartén a fuego medio-bajo. Vierte la masa en la sartén caliente, formando panqueques del tamaño y grosor deseados. Una vez que la parte inferior esté dorada y crujiente, voltea cuidadosamente los panqueques y cocina el otro lado hasta que esté igualmente dorado y bien cocido. Sigue friendo hasta que ambos lados estén dorados y apetitosos. ¡Tus deliciosos panqueques de hoja de perilla y verduras estarán listos para disfrutar!
