Panqueque de Zanahoria Rallada (Danggeun Chaejeon)
Panqueque de Zanahoria Rallada (Danggeun Chaejeon)
Receta de Panqueque de Zanahoria Cremoso y Delicioso
Presentamos una deliciosa receta de panqueque coreano hecho con zanahoria rallada, que ofrece una textura maravillosamente masticable y un sabor reconfortante. Es un plato perfecto como snack saludable o acompañamiento sabroso.
Ingredientes- 2 zanahorias medianas
- 2 cucharadas de almidón de patata
- 1/2 cucharada de curry en polvo
- Pizca de sal
- 6 lonchas de queso (cheddar, mozzarella o tu preferencia)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava y pela bien las dos zanahorias. Utilizar un rallador de mandolina te ayudará a rallarlas finamente y de manera uniforme, lo cual es clave para lograr una textura masticable. Intenta que los hilos de zanahoria sean muy finos.
Step 2
En un bol, combina las zanahorias ralladas con el almidón de patata, el curry en polvo y una pizca de sal. Mezcla todo con las manos. No añadas agua; la humedad natural de las zanahorias es suficiente para unir los ingredientes. El almidón de patata es lo que le da a este panqueque su textura masticable característica.
Step 3
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén antiadherente a fuego medio. Extiende la mezcla de zanahoria de forma fina y uniforme sobre la sartén caliente. Evita que quede demasiado gruesa, ya que esto asegurará que se cocine adecuadamente. Tapa la sartén y cocina hasta que la parte inferior esté dorada y ligeramente crujiente.
Step 4
Una vez que el lado inferior esté bien cocido y dorado, dale la vuelta al panqueque con cuidado. Vuelve a tapar la sartén y continúa cocinando el otro lado hasta que también esté dorado y bien cocido.
Step 5
Para el toque final, coloca las lonchas de queso elegidas sobre el panqueque. Puedes usar cheddar, mozzarella o cualquier queso que te guste. Si no eres fanático del queso, siéntete libre de omitir este paso. Tapa la sartén durante uno o dos minutos más hasta que el queso se derrita por completo y quede fundido. ¡Disfruta de esta deliciosa combinación de zanahoria dulce y queso derretido!
