Panqueque de Kimchi y Panqueque de Verduras Crujientes y Deliciosos
Panqueque de Kimchi y Panqueque de Verduras Crujientes y Deliciosos
Receta Súper Fácil de Panqueque de Kimchi y Panqueque de Verduras de Colores
Aquí te presentamos dos tipos de panqueques que puedes hacer fácil y rápidamente con los ingredientes que tengas en casa: Panqueque de Kimchi y Panqueque de Verduras. ¡Prepara deliciosos panqueques crujientes por fuera y tiernos por dentro!
Ingredientes para el Panqueque de Verduras- 10g de zanahoria, cortada en juliana fina
- 1/4 de cebolla, cortada en juliana fina
- 10g de calabacín, cortado en juliana fina
- 1 patata, pelada y cortada en juliana fina
Ingredientes para el Panqueque de Kimchi- 1/4 de repollo kimchi bien fermentado, picado finamente
- 1/4 de repollo kimchi bien fermentado, picado finamente
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos la masa para el panqueque de verduras. En un bol, combine 200ml de harina, 200ml de agua, 1/2 cucharadita de sal y 1 cucharadita de aceite de sésamo. Mezcle hasta que esté suave y sin grumos. Si la masa está demasiado líquida, el panqueque podría quedar duro, así que ajuste la cantidad de agua mientras verifica la consistencia.
Step 2
Corte finamente en juliana la zanahoria, la cebolla, el calabacín y la patata preparados. Añada las verduras cortadas en juliana a la masa de panqueque de verduras y mezcle bien, asegurándose de que las verduras queden uniformemente cubiertas. La proporción de verduras a masa debe ser aproximadamente de 1:1. Esta proporción dará como resultado un panqueque de verduras delicioso y tierno.
Step 3
Ahora es el momento de preparar la masa para el panqueque de kimchi. En un bol aparte, combine 200ml de harina, 200ml de agua y 1/2 cucharadita de sal. Mezcle bien. Puede omitir el aceite de sésamo para los panqueques de kimchi, ya que podría alterar el sabor, o usar una cantidad muy pequeña.
Step 4
Agregue el kimchi picado finamente a la masa del panqueque de kimchi y mezcle a fondo. Dado que el sabor del kimchi es crucial para este panqueque, procure una proporción de aproximadamente 3 partes de masa por 1 parte de kimchi. Si hay demasiado kimchi, la masa podría separarse.
Step 5
Caliente una sartén a fuego medio y añada una cantidad generosa de aceite de cocina. Una vez que el aceite esté bien caliente, sirva la masa del panqueque de verduras en la sartén y extiéndala formando un círculo. Extenderla finamente es clave para lograr una textura crujiente.
Step 6
Cuando un lado esté dorado y empiece a cocinarse, dele la vuelta con cuidado usando una espátula. Cocine el otro lado hasta que también esté dorado y crujiente. Esto completa su delicioso panqueque de verduras. Mantenga el fuego medio mientras cocina para evitar que se queme.
Step 7
Después de cocinar el panqueque de verduras, añada un poco más de aceite a la misma sartén si es necesario. Sirva la masa del panqueque de kimchi en la sartén y extiéndala finamente. De forma que los trozos de kimchi queden distribuidos uniformemente. Al igual que el panqueque de verduras, es mejor no hacer el panqueque de kimchi demasiado grueso.
Step 8
De manera similar al panqueque de verduras, dele la vuelta al panqueque de kimchi cuando un lado esté dorado. Cocine el otro lado hasta que también esté crujiente. Para los panqueques de kimchi, se recomienda encarecidamente usar kimchi bien fermentado con un buen toque ácido para obtener el mejor sabor.
Step 9
Una vez que ambos lados estén dorados y bien cocidos, transfiera el delicioso panqueque de kimchi a un plato. Sabe mejor cuando se sirve caliente. También puede servirlo con una salsa a base de soja si lo desea.
