Panqueque de Kimchi Crujiente y Tierno (Kimchijeon)
Panqueque de Kimchi Crujiente y Tierno (Kimchijeon)
Receta Dorada para un Delicioso Kimchi Jeon: Ideal para Aperitivos o Antojos Nocturnos, con Kimchi Maduro
Vamos a preparar un panqueque de kimchi maravillosamente crujiente que puedes disfrutar en cualquier momento. Esta receta es sencilla y realza los mejores sabores.
Ingredientes Principales- 1/2 repollo de kimchi bien fermentado
- 1 taza de mezcla para panqueques de kimchi (aprox. 100g)
- 1 taza de harina de trigo común (aprox. 100g)
- 1 taza de agua (aprox. 200ml)
- 1/2 cebolla, cortada en juliana fina
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Aquí les muestro cómo hacer un delicioso panqueque de kimchi, un aperitivo perfecto especialmente en un día lluvioso! Esta receta busca un exterior crujiente y un interior maravillosamente tierno.
Step 2
Primero, preparemos la masa. En un tazón para mezclar, combine 1 taza de mezcla para panqueques de kimchi y 1 taza de harina de trigo común. Luego, agregue 1 taza de agua. Es mejor agregar el agua gradualmente, observando la consistencia de la masa, en lugar de verterla toda de una vez. Si la masa parece demasiado espesa, agregue más agua; si está demasiado líquida, agregue un poco más de harina. (Consejo: Normalmente agrego la taza completa de agua primero y luego ajusto según sea necesario).
Step 3
Ahora, ¡realcemos el sabor! Agregue la cebolla cortada en juliana fina a la masa. La dulzura y la textura crujiente de la cebolla realzarán el sabor general de su panqueque de kimchi. A continuación, agregue una pizca de sal para darle profundidad salada y 1 cucharadita de azúcar para equilibrar la acidez del kimchi y añadir un toque de dulzura. Bate todo hasta que esté suave y bien combinado, asegurándote de que no queden grumos. Si la masa aún está muy espesa, agregue un poco más de agua hasta que alcance una consistencia suave y vertible.
Step 4
¡Es hora de cocinar! Caliente una sartén a fuego medio y agregue una cantidad generosa de aceite de cocina. Sirva la masa en la sartén caliente y extiéndala finamente. Si le gustan los trozos de kimchi, puede agregar kimchi picado encima de la masa en esta etapa y extenderlo uniformemente. Cocine hasta que ambos lados estén dorados y crujientes. Tenga cuidado de no usar fuego alto, ya que esto puede quemar el exterior antes de que el interior esté cocido. El fuego medio es clave.
Step 5
¡Y ahí lo tiene! Un panqueque de kimchi perfectamente crujiente y deliciosamente tierno está listo. La combinación del picante del kimchi, la dulzura de la cebolla y el satisfactorio crujido es simplemente irresistible. ¡Disfrútelo mientras esté caliente!
