Panqueque de Espinacas con Mariscos: Armonía de Sabores Ricos y Nutrientes
Panqueque de Espinacas con Mariscos: Armonía de Sabores Ricos y Nutrientes
Panqueque de Espinacas con Mariscos: Un Panqueque de Espinacas Deliciosamente Enriquecido
Un panqueque de espinacas rico en nutrientes y repleto de mariscos abundantes.
Ingredientes Principales- 1 manojo de espinacas frescas
- 1/4 zanahoria
- 1 taza de mariscos variados (mejillones, camarones, almejas, etc.)
- 2 cucharadas de almendras laminadas
- 1 huevo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, limpia y lava bien las espinacas varias veces para eliminar cualquier suciedad o residuo. Escurre el agua completamente y pícalas en trozos de aproximadamente 1 cm. Corta la zanahoria en juliana fina. (Si lo deseas, puedes añadir cebolla u otras verduras como calabacín). Si usas mariscos congelados, enjuágalos ligeramente bajo agua corriente. Si te preocupa el olor a pescado de los mariscos, puedes sumergirlos brevemente en soju o vino de cocina, luego escúrrelos y córtalos en trozos del tamaño de un bocado.
Step 2
En un bol grande, combina las espinacas picadas, la zanahoria en juliana, los mariscos preparados y las almendras laminadas. Añade 1 taza de mezcla para panqueques y 0.8 taza de agua fría. Mezcla bien para crear una masa, asegurándote de que no queden grumos. La cantidad de agua puede ajustarse según el tipo de mezcla para panqueques y la humedad; busca una consistencia ligeramente espesa. Si usas harina común, agrega una pizca de sal y ajo picado para sazonar.
Step 3
Casca 1 huevo en la masa. Bate ligeramente el huevo y mézclalo bien con la masa hasta que todo esté combinado uniformemente. El huevo ayuda a suavizar la textura del panqueque y a unir los ingredientes.
Step 4
Finalmente, incorpora 2 cucharadas de almendras laminadas para darle un sabor a nuez. Puedes usar nueces picadas u omitirlas si lo prefieres. Las almendras aportan un delicioso crujido y aroma a nuez al panqueque final.
Step 5
Calienta una sartén a fuego medio-bajo y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Vierte porciones de la masa en la sartén caliente y cocínalas al tamaño y grosor deseados. Fríe durante unos 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y crujientes. Ten cuidado con el fuego; si está demasiado alto, el exterior podría quemarse antes de que el interior esté cocido. Para un panqueque extra crujiente, usa un poco más de aceite y cocina a fuego medio.
