Panqueque Crujiente de Tocino y Papa: Un Placer Salado
Panqueque Crujiente de Tocino y Papa: Un Placer Salado
Prepara Deliciosos y Salados Panqueques de Tocino y Papa en Casa
¡Perfecto para un día lluvioso, este Panqueque de Tocino y Papa es un bocadillo simple pero satisfactorio, ideal con una cerveza fría o como un delicioso manjar para los niños! Su exterior crujiente y su interior tierno son simplemente irresistibles.
Ingredientes Principales- 1 papa mediana
- 3 tiras de tocino grueso
Condimentos y Otros- 2 pizcas de sal (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de almidón de papa (¡para un extra crujiente!)
- Aceite de cocina (prepara generosamente)
- 2 pizcas de sal (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de almidón de papa (¡para un extra crujiente!)
- Aceite de cocina (prepara generosamente)
Instrucciones de preparación
Step 1
Pela la papa a conciencia. Usando una mandolina o un cuchillo, corta la papa en julianas muy finas. Coloca las papas cortadas en julianas inmediatamente en un tazón. Cuanto más finas las cortes, más crujiente será el panqueque.
Step 2
Corta el tocino grueso en tiras del tamaño de un bocado, con un ancho similar a las julianas de papa. La grasa del tocino añade un sabor maravilloso, así que no lo cortes demasiado fino. Añade el tocino cortado al tazón con las papas.
Step 3
Una vez que las papas y el tocino estén mezclados, añade 1 cucharada de almidón de papa para una textura extra crujiente. Mezcla todo suavemente con las manos, asegurándote de que el almidón cubra todos los ingredientes de manera uniforme sin formar grumos. Sazona con 2 pizcas de sal para dar un ligero sabor a la mezcla.
Step 4
Calienta una sartén a fuego medio. Añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Una vez que el aceite esté caliente y brillante, extiende la mezcla de papa y tocino de manera fina y uniforme en la sartén. Evita que quede demasiado gruesa, ya que dificultará la cocción uniforme. Busca una capa delgada.
Step 5
Cocina la mezcla extendida finamente a fuego medio-bajo. Una vez que un lado esté dorado y crujiente, dale la vuelta con cuidado y cocina el otro lado hasta que también esté dorado y crujiente. Asegúrate de que ambos lados estén bien cocidos para obtener el máximo crujiente. Una vez cocido, coloca el panqueque sobre un plato forrado con papel de cocina por un momento para drenar el exceso de aceite antes de servir.
Step 6
Disfruta del panqueque de tocino y papa caliente y crujiente tal cual, o para un sabor extra, sumérgelo en kétchup. ¡La combinación de dulce y salado es absolutamente deliciosa!
