Panqueque Coreano de Kimchi con Maíz Crujiente y Especial
Panqueque Coreano de Kimchi con Maíz Crujiente y Especial
¡Perfecto para Días Lluviosos! Panqueque de Kimchi Extra Crujiente con Maíz (Para 2 personas)
¡Invitados inesperados! Prepara un panqueque de kimchi simple pero impresionante, que también sirve como un bocadillo sustancioso o una comida completa. Los granos de maíz que explotan añaden una textura deliciosa y un sabor único.
Ingredientes Principales- 1/4 cabeza de kimchi de repollo napa bien fermentado
- 1 taza de harina de fuerza (harina panadera)
- 1 taza de harina de repostería (harina floja)
- 1 taza de harina para tempura
- 1 maíz fresco (solo los granos)
- Pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de miel
Instrucciones de preparación
Step 1
¡La clave de un buen panqueque de kimchi es la calidad de tu kimchi! Para evitar que te sobre demasiado, prepara una cantidad adecuada. Sujeta el kimchi por el tronco y córtalo en trozos de tamaño bocado con unas tijeras. Intenta que los trozos sean un poco más gruesos de lo habitual para disfrutar de una textura satisfactoria al morder.
Step 2
Si deseas realzar sutilmente las notas saladas del kimchi, prueba a añadir una cucharada de miel. La combinación de la acidez del kimchi y la dulzura suave de la miel creará un perfil de sabor más rico y complejo.
Step 3
¡El toque especial de esta receta! Son los granos de maíz que explotan. Añadir los granos de una mazorca de maíz a la masa complementará el kimchi salado con la dulzura del maíz, y la divertida textura efervescente la convierte en una combinación verdaderamente única.
Step 4
Ahora, preparemos la masa. Mide 1 taza de harina de fuerza, 1 taza de harina de repostería y 1 taza de harina para tempura y colócalas en un bol. El uso de harina para tempura asegurará un panqueque más crujiente. Mezclar 1-2 cucharadas de aceite de cocina en la masa ayuda a evitar que el panqueque se queme demasiado fácilmente y reduce las salpicaduras excesivas de aceite, lo que resulta en un acabado dorado y delicioso.
