Panqueque Aromático de Perejil de Agua (Minari Buchimgae): Delicia Crujiente para una Lluvia de Primavera
Panqueque de Perejil de Agua que Recuerda al Sonido de la Lluvia Primaveral
En un día de suave lluvia primaveral, ¡nada es más reconfortante que un panqueque caliente y chisporroteante! Disfrute de un momento delicioso con este panqueque de perejil de agua, finamente cortado y crujiente, repleto de perejil aromático. El sabroso aroma que se mezcla con el sonido de la lluvia seguramente le abrirá el apetito.
Ingredientes Principales
- 1 manojo de perejil de agua fresco (minari)
- 2/3 taza de mezcla para panqueques (buchimgaru)
- 1/2 taza de agua
- Cantidad generosa de aceite de cocina o aceite para freír
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare 1 manojo de perejil de agua fresco. Sumérjalo en agua con unas gotas de vinagre durante unos 5-10 minutos para aflojarlo suavemente. Luego, enjuáguelo a fondo con agua corriente varias veces para eliminar cualquier tierra o residuo. Hoy en día, el perejil de agua cultivado en invernadero es muy limpio.
Step 2
Corte el perejil de agua limpio en trozos manejables de aproximadamente 6-7 cm (unos 2.5-3 pulgadas). Si son demasiado largos, pueden ser difíciles de freír, por lo que se recomienda recortarlos a un tamaño adecuado.
Step 3
Coloque el perejil de agua cortado en un bol. Prepare 2/3 taza de mezcla para panqueques y agregue gradualmente 1/2 taza de agua mientras mezcla para crear una masa. La clave aquí es hacer la masa lo suficientemente espesa solo para unir el perejil de agua con la mínima cantidad de masa. Si está demasiado líquida, el panqueque quedará blando, y si está demasiado espesa, podría saber a masa cruda. La mezcla para panqueques generalmente contiene condimentos, por lo que no necesita agregar sal extra.
Step 4
¡Consejo! Personalmente, no prefiero demasiada masa en mis panqueques. Una capa gruesa de masa puede absorber mucho aceite, haciendo que el panqueque se sienta grasiento. El objetivo es resaltar la textura fresca y crujiente del perejil de agua en sí.
Step 5
Opcional: Si desea un toque de picante, puede triturar o picar finamente una pequeña cantidad de hojuelas de chile (como Peperoncino) y mezclarlo en la masa. Un sutil toque picante realzará el sabor general del panqueque.
Step 6
¡Ahora, vamos a freír! Caliente una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Asegurarse de que el aceite esté suficientemente caliente evitará que el panqueque se pegue y ayudará a que se dore y quede crujiente.
Step 7
Vierta la mezcla de perejil de agua revestida finamente en la sartén caliente. En lugar de presionarlo firmemente, extiéndalo ligeramente. Este es el secreto para lograr un panqueque más delgado y crujiente. Use una cantidad apropiada para el tamaño de su sartén.
Step 8
Una vez que los bordes comiencen a dorarse, voltee cuidadosamente el panqueque. Cocine el otro lado hasta que también esté dorado y crujiente. Después de que ambos lados estén bien dorados, no coloque el panqueque directamente en un plato. En cambio, transfiéralo a una rejilla de enfriamiento durante uno o dos minutos para que se enfríe ligeramente. Este paso ayuda a mantener su crujiente y evita que se ablande.
Step 9
Una vez ligeramente enfriado, corte el panqueque de perejil de agua en trozos del tamaño de un bocado. Esto los hace fáciles de agarrar y disfrutar para todos, incluidos los niños.
Step 10
¡Coloque las piezas cortadas de manera atractiva en una canasta de bambú limpia o en un plato para una presentación hermosa. El panqueque se disfruta mejor caliente, justo después de cocinar. Saboree la textura crujiente y el aroma fresco y herbal del perejil de agua para una deliciosa experiencia a la hora de comer!
