Panna Cotta de Yogur y Frutos Rojos Mixtos
Panna Cotta de Yogur y Frutos Rojos Mixtos
Crea un Refrescante Pudín Italiano, Panna Cotta, con Frutas de Verano y Frutos Rojos Mixtos
¡Hagamos un pudín italiano fresco y refrescante, Panna Cotta, usando frutas de verano como frutos rojos mixtos! Añadiremos frutos rojos mixtos y yogur para hacerlo extra cremoso, ácido y dulce ♡♡♡ Lo mejor es que es súper fácil de hacer en casa sin horno, lo que lo convierte en el postre perfecto para un día fresco de verano ♡♡♡
Ingredientes- 200ml de Nata para montar (crema de leche)
- 200ml de Leche
- 4 láminas (8g) de Gelatina en hoja o Gelatina en polvo
- 50g de Azúcar (para Panna Cotta)
- 30g de Azúcar (para Compota de Frutos Rojos Mixtos)
- 100g de Frutos Rojos Mixtos (fresas, frambuesas, arándanos, etc.)
- 150g de Yogur Natural (sin azúcar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara todos los ingredientes necesarios tanto para la panna cotta como para la compota de frutos rojos. Remoja la gelatina en hoja en agua fría hasta que esté blanda.
Step 2
En una cacerola pequeña, combina los frutos rojos mixtos y los 30g de azúcar para la compota. Cocina a fuego medio durante unos 5 minutos, aplastando suavemente los frutos rojos con una espátula mientras se cocinan. Esto ayudará a liberar su sabor y crear una deliciosa compota.
Step 3
Cuela la compota de frutos rojos cocida a través de un colador de malla fina. Aunque este paso es opcional, resultará en una textura de panna cotta más suave y refinada. Si prefieres una textura con trozos o tienes poco tiempo, puedes omitir este paso.
Step 4
Remoja la gelatina en hoja en un bol con agua fría durante unos 2 minutos hasta que esté blanda y flexible. Si usas gelatina en polvo, sigue las instrucciones del paquete para hidratarla. Asegúrate de que la gelatina esté completamente hidratada.
Step 5
En una cacerola limpia, combina la nata, la leche y los 50g de azúcar para la panna cotta. Calienta a fuego medio hasta que la mezcla comience a burbujear ligeramente por los bordes. No dejes que hierva vigorosamente. Una vez que veas pequeñas burbujas formándose, retira inmediatamente del fuego.
Step 6
Añade la gelatina ablandada a la mezcla de nata caliente. Remueve bien hasta que la gelatina se disuelva por completo y no queden grumos. Esto es crucial para que la panna cotta cuaje correctamente.
Step 7
Incorpora el yogur natural a la mezcla de nata con gelatina. Remueve suavemente hasta que esté completamente integrado y liso, asegurándote de que no queden grumos. La acidez del yogur proporcionará un encantador contrapunto al dulzor.
Step 8
Separa aproximadamente la mitad de la mezcla de panna cotta en un bol aparte. Incorpora suavemente la compota de frutos rojos preparada (colada o sin colar, según preferencia) a esta porción. Esto creará un hermoso efecto bicolor y añadirá un estallido de sabor a frutos rojos.
Step 9
Con cuidado, vierte capas alternas de la mezcla de panna cotta de frutos rojos y la mezcla de panna cotta natural en tus vasos o moldes de servir elegidos. Verter un cucharón de cada uno a la vez creará una apariencia veteada o en capas atractiva.
Step 10
Una vez que los moldes estén llenos, cúbrelos con film transparente o tapas. Refrigera durante al menos 1 hora, o hasta que la panna cotta esté firme y cuajada. El enfriamiento permite que la gelatina haga su magia.
Step 11
Una vez cuajada, puedes servir la panna cotta directamente en los vasos o desmoldarla sobre platos si lo deseas. Decora con frutos rojos frescos o unas hojas de menta para un toque extra de elegancia. ¡Disfruta de tu deliciosa Panna Cotta Casera de Yogur y Frutos Rojos Mixtos!
