Panecillos Dulces de Ginseng y Miel: Un Delicioso Bocadillo Saludable
Panecillos Dulces de Ginseng y Miel: Un Delicioso Bocadillo Saludable
Panecillos Artesanales de Ginseng y Miel: Una Receta Llena de Cuidado
Les presentamos nuestros saludables y dulces ‘Panecillos de Ginseng y Miel’, elaborados con nutritivo ginseng, miel natural y castañas saludables en lugar de la pasta de frijol dulce. El ligero amargor del ginseng se complementa maravillosamente con la dulzura de la miel, realzando tanto su valor nutricional como su sabor. Combinado con castañas trituradas, este relleno ofrece una experiencia maravillosamente sabrosa y deliciosa. Estos panecillos, aunque técnicamente son un tipo de pan, son sorprendentemente fáciles de hacer en casa, ofreciendo una forma única y deliciosa de disfrutar el ginseng. ¡Comencemos con mi receta especial para estos panecillos dulces, con sabor a nuez y saludables de Ginseng y Miel!
Ingredientes para los Panecillos de Ginseng y Miel- 3 raíces de ginseng fresco (aprox. 80g)
- 110g de castañas al vapor y trituradas
- 110g de miel
- 255g de harina de arroz glutinoso húmeda
- 45g de harina de trigo todo uso
- 45g de azúcar granulada
- 2g de sal
- 1g de bicarbonato de sodio
- 6g de polvo de hornear
- 18g de mantequilla sin sal, ablandada
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 10g de nueces tostadas, picadas
- 15g de piñones tostados, picados
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara todos los ingredientes para tus Panecillos de Ginseng y Miel. Asegúrate de medirlos con precisión.
Step 2
Lava a fondo las raíces frescas de ginseng bajo agua corriente para eliminar cualquier tierra. Recorta los extremos fibrosos de la raíz (el ‘cuello’ del ginseng), ya que pueden ser duros.
Step 3
Coloca el ginseng y las castañas preparadas en una vaporera. Cocina al vapor sobre agua hirviendo durante 15 minutos. Luego, déjalos reposar en el vapor durante 5 minutos adicionales para asegurar que estén tiernos y húmedos por dentro.
Step 4
Tuesta suavemente los piñones y las nueces en una sartén seca a fuego bajo, revolviendo constantemente para evitar que se quemen. Tostarlos hasta que estén fragantes y ligeramente dorados realzará su sabor a nuez y mejorará la textura de los panecillos.
Step 5
Una vez que las nueces tostadas se hayan enfriado un poco, pícalas finamente con un cuchillo. Un picado ligeramente grueso proporcionará una textura agradable dentro del relleno.
Step 6
Ahora, hagamos la masa. Coloca un colador sobre un bol para mezclar y tamiza juntos la harina de arroz glutinoso húmeda, la harina de trigo todo uso, el azúcar, la sal, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear. Tamizar asegura una masa suave y sin grumos.
Step 7
Agrega la mantequilla ablandada a los ingredientes secos tamizados. Usa las yemas de los dedos para incorporar la mantequilla en la mezcla de harina hasta que parezca migas gruesas. Asegúrate de que la mantequilla esté distribuida uniformemente.
Step 8
Agrega gradualmente 50g de agua caliente en dos adiciones, mezclando y amasando la masa hasta que se forme una bola suave y elástica. Usar agua caliente ayuda a desarrollar la textura masticable característica de estos panecillos.
Step 9
Cubre la masa amasada con papel film y déjala reposar a temperatura ambiente durante 10 minutos. Este período de reposo permite que el gluten se relaje, haciendo que la masa sea más fácil de manejar.
Step 10
Mientras la masa reposa, prepara el relleno. Toma las castañas al vapor y tritúralas bien con un tenedor hasta que estén mayormente lisas. Los pequeños grumos están perfectamente bien.
Step 11
Para un relleno de castañas aún más suave, puedes colocar las castañas trituradas en un mortero y machacarlas hasta que estén muy finas. Esto creará una textura más delicada.
Step 12
Pica finamente el ginseng al vapor con un cuchillo para romper cualquier textura fibrosa de la piel. Luego, coloca el ginseng picado en el mortero con las castañas trituradas y machácalos juntos hasta que estén bien combinados y suaves.
Step 13
A la mezcla de ginseng y castañas trituradas, agrega 90g de miel y la canela molida. Mezcla bien para crear el relleno dulce y fragante de ginseng y castañas. Puedes ajustar la cantidad de miel a tu gusto.
Step 14
Incorpora las nueces y piñones tostados finamente picados a la mezcla de ginseng y castañas. Estas nueces añadirán una maravillosa textura crujiente y profundidad de sabor.
Step 15
Divide la masa reposada en porciones de 25g y el relleno de ginseng y nueces en porciones de 15g. Haz bolitas con cada porción de masa y relleno.
Step 16
Aplana cada bolita de masa en forma de disco, de aproximadamente 0.5 cm (1/4 de pulgada) de grosor. Ten cuidado de no estirarla demasiado fina, ya que podría romperse al rellenar.
Step 17
Coloca una porción del relleno de ginseng y nueces en el centro de un disco de masa aplanado. Junta suavemente los bordes de la masa hacia arriba para cubrir completamente el relleno, pellizcando para sellar. Rueda la masa rellena en una bola suave.
Step 18
Calienta aceite vegetal a 180°C (350°F) en una olla profunda. Fríe con cuidado los panecillos formados durante 8 minutos, volteándolos suave y frecuentemente para asegurar que estén uniformemente dorados y cocidos por completo. Deben quedar crujientes por fuera y tiernos por dentro.
Step 19
Retira los panecillos fritos del aceite y colócalos sobre un plato forrado con papel de cocina para que escurran el exceso de aceite. Deja que se enfríen un poco.
Step 20
Mientras los panecillos aún están tibios, pincela ligeramente la parte superior con un poco de miel tibia (puedes calentar suavemente los 20g restantes de miel). Esto añade un brillo encantador y un toque extra de dulzura.
Step 21
Finalmente, espolvorea unas semillas de sésamo sobre los panecillos glaseados con miel para un acabado decorativo y un sabor adicional.
Step 22
¡Voilà! ¡Tus saludables y deliciosos Panecillos Dulces de Ginseng y Miel están listos! La armoniosa combinación de ginseng al vapor y castañas, la textura masticable y el sutil toque de canela crean un manjar verdaderamente delicioso y nutritivo. ¡Es increíble cómo el ginseng, a menudo usado medicinalmente, puede transformarse en un pan tan maravillosamente sabroso! Prueba a hacer estos fáciles Panecillos de Ginseng y Miel en casa para que toda la familia los disfrute. ¡Feliz cocina! Gracias.
