Panecillos al Vapor de Calabaza Dulce y Cebollino: Un Tesoro Nutritivo para Bebés
Panecillos al Vapor de Calabaza Dulce y Cebollino: Un Tesoro Nutritivo para Bebés
Snack Especial para Bebés a Partir de 7 Meses: Elaboración de Panecillos al Vapor de Calabaza Dulce y Cebollino con Sésamo (Método en Molde de Muffins)
Presentamos una receta de panecillos al vapor para bebés, elaborados con cebollino fresco de temporada y dulce calabaza. Esta receta está repleta de nutrientes, incorporando semillas de sésamo tostadas que complementan perfectamente el cebollino, convirtiéndola en un manjar delicioso para tu pequeño. Su textura suave es ideal para bebés a partir de los 7 meses de edad, y también para adultos.
Ingredientes- 110g de calabaza dulce cocida al vapor (hecha puré)
- 5g de semillas de sésamo tostadas
- 2 huevos frescos
- 20g de cebollino fresco y limpio
- 45g de harina de arroz fina
- 1g de levadura en polvo (polvo de hornear)
- 60g de calabaza dulce cocida al vapor, cortada en cubitos (para decorar y añadir textura)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara la calabaza dulce cuidadosamente. Sumérgela en agua con un limpiador para frutas y verduras durante unos 5 minutos, luego enjuágala bajo el grifo. Corta la calabaza en cuatro trozos, retira las semillas con una cuchara y deséchalas.
Step 2
Coloca la calabaza preparada en una vaporera y cocina al vapor durante 15-20 minutos hasta que esté completamente tierna. Es importante que la calabaza esté bien cocida. Deja que la calabaza cocida al vapor se enfríe un poco.
Step 3
En una licuadora, combina las semillas de sésamo tostadas, los 110g de calabaza dulce cocida al vapor y los 2 huevos frescos. Licúa hasta obtener una mezcla suave y homogénea, asegurándote de que no queden grumos.
Step 4
Al licuar, continúa hasta obtener una textura espumosa, similar a la de la foto. Esto ayudará a que los panecillos al vapor queden extra esponjosos y ligeros. Licúa durante aproximadamente 1-2 minutos.
Step 5
Lava bien el cebollino fresco después de recortar las partes marchitas. Sécalo suavemente con papel de cocina. Pica finamente el cebollino. Picarlo finamente permitirá que su fresco sabor se infunda bien en los panecillos.
Step 6
Corta los 60g restantes de calabaza dulce cocida al vapor en cubitos pequeños, del tamaño de un bocado. Esto añade dulzura adicional y una textura agradable para que los bebés la mastiquen.
Step 7
A la mezcla de calabaza licuada, añade la harina de arroz fina y la levadura en polvo (tamizadas para una mejor distribución). Agrega también el cebollino picado y los cubitos de calabaza dulce.
Step 8
Usando una espátula, mezcla suavemente todos los ingredientes para formar una masa. Evita mezclar en exceso; solo combina hasta que los ingredientes secos estén incorporados. Esto creará una masa suave.
Step 9
Vierte la masa en moldes para muffins o en cualquier molde apto para horno o vaporera. Llena cada molde solo hasta el 90% de su capacidad, ya que los panecillos se inflarán durante la cocción.
Step 10
Si usas horno, precaliéntalo a 170°C (340°F). Hornea durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Step 11
Si usas vaporera, pon a hervir el agua. Coloca los moldes llenos en la vaporera y cocina al vapor durante unos 20 minutos. Asegúrate de que la tapa esté bien cerrada para evitar que escape el vapor.
Step 12
Tanto los panecillos horneados como los cocidos al vapor quedarán esponjosos y húmedos. Sin embargo, la versión al vapor tiende a retener más humedad, lo que resulta en una textura aún más suave y tierna. Para bebés más pequeños, se recomienda encarecidamente la cocción al vapor.
Step 13
Estos panecillos de calabaza dulce y cebollino son un snack perfecto, saludable y delicioso para bebés. Además, son tan sabrosos y nutritivos que los padres también pueden disfrutarlos, ¡convirtiéndolos en un maravilloso manjar para compartir en familia!
