Panceta de Cerdo Entera al Horno: ¡Crujiente por Fuera, Jugosa por Dentro!
Panceta de Cerdo Entera al Horno: ¡Crujiente por Fuera, Jugosa por Dentro!
[Concurso Man-de-Receta] Panceta de Cerdo Entera al Horno con Textura Crujiente y Jugosa
En estos calurosos días de verano, cuando cocinar sobre el fuego resulta abrumador, te presento una receta fantástica para hacer en tu horno. Esta panceta de cerdo entera se cocina rápidamente, ¡completa en tan solo 20 minutos de cocción! Es perfecta para las noches ajetreadas o cuando deseas un plato de calidad de restaurante con el mínimo esfuerzo.
Ingredientes Principales- Panceta de cerdo entera (para cocer) 600g
- Dientes de ajo enteros 20
- Hojas de laurel 5
Instrucciones de preparación
Step 1
Presentamos nuestra Panceta de Cerdo Entera Asada al Horno, un plato crujiente por fuera e increíblemente jugoso por dentro, ¡perfecto incluso para los calurosos días de verano!
Step 2
Prepara 600g de panceta de cerdo entera, idealmente un corte adecuado para cocer. Enjuágala bien bajo agua fría y sécala completamente con papel de cocina. Asegurar que la superficie esté seca es crucial para lograr una piel crujiente.
Step 3
Sazona la panceta seca uniformemente por todos lados con sal y pimienta negra. Masajea suavemente los condimentos en la carne para asegurar que se adhieran bien.
Step 4
Prepara los dientes de ajo enteros aplastándolos ligeramente con el lateral de un cuchillo o cortándolos por la mitad o en tercios. Coloca los ajos aplastados o en rodajas y las 5 hojas de laurel sobre la panceta. Rocía las 2 cucharadas de vino de cocina sobre todo. Deja marinar durante 30 minutos. El vino de cocina ayudará a ablandar la carne y a eliminar cualquier olor a cerdo.
Step 5
Coloca la panceta marinada en la rejilla del horno o en una bandeja para hornear. Asa en un horno precalentado a 200°C (400°F) durante 20 minutos. Los tiempos de cocción pueden variar ligeramente según el modelo de tu horno. Para un dorado uniforme, puedes darle la vuelta a la panceta a mitad de la cocción.
Step 6
Una vez cocida, retira la panceta del horno y déjala reposar durante unos 5 minutos. Este período de reposo permite que los jugos se redistribuyan por toda la carne, asegurando la máxima jugosidad al cortarla.
Step 7
Después de reposar, corta la panceta en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1 a 1.5 cm (0.4 a 0.6 pulgadas) de grosor. La carne estará lo suficientemente firme para cortarla limpiamente sin perder sus deliciosos jugos.
Step 8
Sirve tu panceta perfectamente asada con un acompañamiento de kimchi de col napa crujiente y refrescante. Otros acompañamientos excelentes incluyen envolturas de rábano encurtido, salsas para mojar como ssamjang, o rodajas de ajo fresco.
Step 9
¡Tu panceta de cerdo entera, crujiente por fuera y jugosa por dentro, está lista para ser disfrutada! Sírvela inmediatamente y saborea su delicia.
