Panceta de Cerdo al Limón Asada al Horno
Panceta de Cerdo al Limón Asada al Horno
¡Sin salpicaduras de grasa! Panceta de cerdo al limón asada fácilmente en el horno
La panceta de cerdo de Costco es fresca y deliciosa, pero a menudo está cortada demasiado gruesa. Cocinarla en sartén lleva mucho tiempo, libera muchísima grasa y salpica por todas partes, dejando un desorden en la estufa y sus alrededores. ¡Pero no podemos renunciar a la deliciosa panceta de cerdo! ^^;;; Al ver cómo la gente cocina panceta de cerdo en freidoras de aire, me inspiré a probarla en el horno, ¡y adivinen qué! ¡Funciona maravillosamente! ¡Yay! Ahora puedes disfrutar de una panceta de cerdo jugosa y sabrosa sin el engorro de la grasa.
Ingredientes- 1 kg de Panceta de Cerdo
- 2 Limones grandes
- 30 dientes de Ajo enteros
- Pizca de Sal
- Pizca de Pimienta Negra
- 1/4 taza (aprox. 60 ml) de Vino de Cocina (como Sake, Soju o Vodka)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, precaliente su horno a 425°F (aproximadamente 220°C). Mientras el horno se precalienta, caliente una sartén a fuego medio-alto en su estufa hasta que esté bien caliente. Una vez que la sartén esté suficientemente caliente, corte la panceta de cerdo en trozos de aproximadamente la mitad o un tercio de su longitud original y colóquelos en la sartén. (Cortarlas de antemano las hace más fáciles de manejar y asegura que quepan bien, y de todos modos las cortará en trozos del tamaño de un bocado más tarde. Es crucial colocar la panceta de cerdo en una sartén caliente para lograr un buen sellado.)
Step 2
Después de colocar la panceta de cerdo en la sartén caliente, mientras el quemador de la estufa todavía está encendido, esparza generosamente los dientes de ajo enteros sobre y alrededor de la panceta de cerdo, llenando los espacios. El ajo no solo ayuda a neutralizar cualquier olor a cerdo, sino que ¡también se vuelve increíblemente delicioso cuando se asa junto con el cerdo!
Step 3
La panceta de cerdo ya comenzará a cocinarse mientras coloca el ajo. No se preocupe por ello; simplemente continúe rápidamente al siguiente paso.
Step 4
Corte los limones en rodajas y colóquelas uniformemente sobre la panceta de cerdo y el ajo. Vierta aproximadamente 1/4 taza de su vino de cocina elegido (Sake, Soju, Vodka, etc.) sobre todo. Con todos los ingredientes en su lugar, transfiera con cuidado la sartén directamente al horno precalentado y ase durante 20 minutos.
Step 5
Después de 20 minutos, retire con cuidado la sartén del horno. Los limones pueden parecer ligeramente arrugados, pero la panceta de cerdo debería estar visiblemente cocinándose. En este punto, puede voltear los trozos de panceta de cerdo y cubrirlos nuevamente con las rodajas de limón. Alternativamente, puede cortar la panceta de cerdo en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 2-3 cm) y luego volver a colocar las rodajas de limón encima, o mezclar todos los ingredientes (panceta cortada, rodajas de limón y ajo) en la sartén.
Step 6
Para una cocción más rápida, elegí cortar la panceta de cerdo en trozos más pequeños en el paso anterior y luego mezclé todo a fondo. Luego volví a colocar la sartén en el horno por 20 minutos adicionales. La panceta de cerdo de Costco puede variar en grosor, y el lote que tuve esta vez fue particularmente grueso, por lo que tomó un poco más de tiempo de lo habitual. Si le preocupa que se queme, no dude en revisar la panceta periódicamente a través de la puerta del horno y ajustar el tiempo de cocción en consecuencia. Si prefiere su panceta de cerdo más crujiente, puede dejarla en el horno un poco más de tiempo.
