Pancakes Crujientes de Kimchi con Tocino
Pancakes Crujientes de Kimchi con Tocino
El Placer Perfecto para un Día Lluvioso: ¡Pancakes de Kimchi Salados y Cargados con Tocino Crujiente!
En este día lluvioso y gris, ¿qué puede ser más reconfortante que un pancake de kimchi caliente y sabroso? Hoy, llevamos este clásico plato reconfortante coreano a otro nivel, añadiendo abundante tocino crujiente para un sabor irresistible y una textura deliciosa. Estos no son solo unos pancakes de kimchi cualquiera; son un manjar visualmente atractivo e increíblemente sabroso que encantará a todos, desde niños hasta adultos. Reúne a tus seres queridos y comparte este maravilloso pancake. ¿Listo para empezar a cocinar? ^^
Ingredientes Principales- 9-10 Cebolletas de verdeo, cortadas en trozos del tamaño de un bocado
- 1 Chile rojo, cortado en rodajas finas
- 2 tazas de Mezcla para freír (buchim garu)
- 1.5 tazas de Agua
- 1 Huevo
- 4 tiras de Tocino, cortadas en trozos manejables
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien las cebolletas de verdeo y córtalas en trozos de aproximadamente 3-4 cm de longitud, para que sean fáciles de comer.
Step 2
Corta finamente el chile rojo después de quitarle las semillas para añadir un toque de color y un picor suave.
Step 3
Si tienes camarones a mano, pélalos y pícalos finamente antes de añadirlos a la masa. La textura crujiente de los camarones realzará aún más el sabor general del pancake de kimchi. (¡No te preocupes si no tienes camarones, es completamente opcional!)
Step 4
Usar kimchi ligeramente fermentado (kimchi agrio) dará el mejor sabor. Pica el kimchi al tamaño que prefieras. Yo prefiero picarlo finamente con tijeras para una textura más suave.
Step 5
En un bol, combina 2 tazas de mezcla para freír, 1.5 tazas de agua y 1 huevo. Bate todo hasta obtener una masa suave sin grumos secos de harina.
Step 6
Añade el kimchi picado, las cebolletas cortadas, el chile rojo en rodajas (y los camarones, si los usas) a la masa. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén distribuidos uniformemente por toda la masa.
Step 7
Calienta una sartén a fuego medio-alto y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Una sartén bien caliente es clave para conseguir un pancake crujiente.
Step 8
Sirve un poco de masa con un cucharón sobre la sartén caliente y extiéndela finamente en un círculo grande. Espera hasta que los bordes empiecen a verse ligeramente cocidos antes de continuar.
Step 9
Una vez que la masa del pancake empiece a cuajarse, coloca las tiras de tocino cortadas uniformemente sobre la superficie, asegurándote de que no se superpongan demasiado. El tocino soltará su deliciosa grasa y añadirá un maravilloso sabor salado.
Step 10
Dale la vuelta al pancake y cocina el otro lado hasta que esté dorado y crujiente. ¡Tu delicioso Pancake de Kimchi con Tocino está listo! Sírvelo inmediatamente para disfrutar del mejor sabor. ^^
