Pan de Zanahoria Esponjoso al Vapor
Pan de Zanahoria Esponjoso al Vapor
Pan de Zanahoria Súper Sencillo sin Horno: ¡Un Snack Saludable y Delicioso para Dieta!
Quería crear una receta de pan saludable que fuera ideal para los más pequeños, ¡así que decidí probar a hacer pan de zanahoria fácilmente en una arrocera! Incluso sin añadir mucho azúcar, la dulzura natural de las zanahorias se realza con el aromático toque de canela, lo que lo hace increíblemente delicioso. Se recomienda especialmente para quienes están a dieta y podrían dudar en comer pan. Es un snack saludable con una textura maravillosamente suave y un dulzor sutil.
Ingredientes- 150g de harina de trigo (todo uso o para repostería)
- 3 Huevos grandes (a temperatura ambiente)
- 1 Zanahoria (aprox. 130-150g)
- 30g de azúcar sin refinar (se puede sustituir por miel o sirope de agave)
- 1g de sal (una pizca)
- 35g de aceite de arroz integral o de semillas de uva (se puede sustituir por mantequilla o aceite de coco)
- 3g de levadura en polvo (1 cucharadita)
- 2g de canela en polvo (1/2 cucharadita, ajustar al gusto)
- 30g de pasas (opcional, añadir al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava y pela la zanahoria, preparando unos 130-150g. Corta la zanahoria en juliana muy fina, o ralla la mitad y corta la otra mitad en juliana para una textura y sabor más ricos. En un bol grande, casca los 3 huevos. Añade el aceite vegetal (de arroz integral o de semillas de uva), el azúcar sin refinar y la sal. Bate suavemente con unas varillas o un tenedor hasta que estén bien combinados. Es importante mezclar bien para eliminar cualquier olor a huevo.
Step 2
Tamiza los ingredientes secos (harina, levadura en polvo, canela en polvo) juntos sobre la mezcla de huevo al menos dos veces. Tamizar ayuda a prevenir grumos e incorpora aire, lo que da como resultado un pan más suave.
Step 3
Con una espátula, incorpora suavemente los ingredientes secos a los húmedos con un movimiento de ‘figura de 8’. Evita mezclar en exceso, ya que esto puede endurecer el pan. Mezcla solo hasta que no queden vetas de harina seca. Una vez que la masa esté parcialmente mezclada, incorpora suavemente la zanahoria cortada en juliana y las pasas. Mezcla un par de veces más para incorporar todo de manera uniforme. También puedes añadir nueces picadas en esta etapa para un extra de crujido.
Step 4
Engrasa ligeramente la olla interior de tu arrocera con mantequilla o aceite. Esto evita que el pan se pegue y asegura una fácil extracción. Usa una toalla de cocina para untar la grasa uniformemente en el fondo y los lados.
Step 5
Vierte la masa en la olla engrasada de la arrocera y alisa la superficie superior. Selecciona el modo ‘Cocción al vapor’ o ‘Pastel’ (si tu arrocera tiene uno) y configúralo durante aproximadamente 35 minutos. Los tiempos y modos de cocción pueden variar según la arrocera, así que consulta el manual de tu electrodoméstico para obtener los mejores resultados.
Step 6
Una vez completado el ciclo de cocción, retira con cuidado la olla interior de la arrocera. Dale la vuelta a la olla para desmoldar el pan sobre una rejilla. Deja que el pan de zanahoria se enfríe ligeramente sobre la rejilla para que suelte el vapor. Es mejor cortarlo mientras aún está un poco tibio para obtener la textura más suave.
Step 7
¡Y ahí lo tienes: pan de zanahoria caliente y esponjoso! Es un snack saludable perfecto para niños o un reemplazo ligero de comida para quienes están a dieta. Guarda cualquier pan sobrante en un recipiente hermético o bolsa con cierre zip en el congelador. Para disfrutarlo, simplemente descongela a temperatura ambiente o calienta ligeramente antes de servir para saborear un pan de zanahoria tan fresco como recién hecho. ¡Disfruta de tu pan casero saludable y delicioso!
