Pan de Ensalada de Patata Casero y Saludable (Sin Mayonesa)
Pan de Ensalada de Patata Casero y Saludable (Sin Mayonesa)
Receta de Pan de Ensalada de Patata Casero Delicioso sin Mayonesa
Presentamos una receta de pan de ensalada de patata saludable y deliciosa, elaborada con patatas tiernas, verduras frescas y la acidez del yogur. Es refrescantemente ligero al no usar mayonesa y es un bocadillo favorito de mi marido. ¡Esta es una receta sencilla que puedes preparar en casa para que toda la familia disfrute, perfecta como merienda nutritiva para los niños. Te sorprenderá lo increíblemente sabroso que está con yogur. ¡Les deseo a todos un momento saludable y sabroso!
Ingredientes Principales- 6 patatas medianas
- 1 pepino
- 1/2 zanahoria
- 1 cebolla
- 7 huevos duros
Aderezo Ácido- 2 porciones individuales de yogur griego natural (o aprox. 200g)
- 1 cucharada de Stevia (o tu edulcorante preferido)
- 3 cucharadas de Sirope de Arce (o miel)
- Una pizca de pimienta negra
- 2 porciones individuales de yogur griego natural (o aprox. 200g)
- 1 cucharada de Stevia (o tu edulcorante preferido)
- 3 cucharadas de Sirope de Arce (o miel)
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara todos los ingredientes necesarios para la receta. Ten los huevos cocidos y listos. Cocinaremos las patatas al vapor o hervidas. Lava y prepara las verduras.
Step 2
Llena una olla grande con abundante agua y hierve las patatas. Cortar las patatas en trozos manejables acortará el tiempo de cocción. Pincha las patatas con un palillo o tenedor; si entra fácilmente, están completamente cocidas. Escurre bien las patatas cocidas en un colador.
Step 3
Lava el pepino, luego saca con cuidado la parte central con las semillas con una cuchara. Eliminar las semillas ayuda a prevenir el exceso de humedad en la ensalada.
Step 4
Pica finamente el pepino sin semillas. Cuanto más pequeño sea el corte, mejor se integrará en la ensalada de patata para una textura agradable.
Step 5
Pela la zanahoria y luego córtala en juliana fina.
Step 6
Pica finamente las zanahorias en juliana. Cuanto más pequeños sean los trozos de verdura, más suave será la ensalada.
Step 7
Pela y corta la cebolla en juliana fina, luego pícala también finamente. Si la intensidad de la cebolla te preocupa, puedes remojarla brevemente en agua fría y luego exprimir el exceso de humedad para suavizarla. (¡Cuidado, el aroma picante puede ser fuerte!)
Step 8
Pela los huevos duros y pícalos gruesamente con un cuchillo. Evita picarlos demasiado finos; tener algo de textura de la clara y la yema hace que la ensalada sea aún más deliciosa. Los trozos pequeños añaden sustancia a la ensalada.
Step 9
Una vez que las patatas se hayan enfriado un poco, colócalas en un bol y aplástalas suavemente con el dorso de un tenedor. Está bien si quedan algunos grumos pequeños; evita hacer puré.
Step 10
Ahora, preparemos el aderezo refrescante. Usaremos yogur griego en lugar de mayonesa, junto con sirope de arce.
Step 11
Añade el pepino, la zanahoria, la cebolla picados finamente y los huevos picados al bol con las patatas aplastadas. Es hora de añadir los ingredientes para nuestro delicioso aderezo de ensalada.
Step 12
En el bol, combina 2 porciones de yogur griego natural, 1 cucharada de Stevia (o tu edulcorante preferido), 3 cucharadas de sirope de arce y una pizca de pimienta negra al gusto. (Las cantidades de Stevia y sirope de arce se pueden ajustar a tu preferencia personal.)
Step 13
Usando una espátula o cuchara, mezcla suavemente todos los ingredientes y el aderezo hasta que estén bien combinados. Asegúrate de que todo esté distribuido uniformemente sin que quede pastoso.
Step 14
Honestamente, ¡podrías comer esta mezcla directamente con una cuchara, está deliciosa! Es maravillosamente dulce y sabrosa, y la acidez del yogur equilibra cualquier riqueza, haciéndola irresistible.
Step 15
Prepara tus panecillos de mañana (morning buns), que servirán como base para el pan de ensalada de patata. (El pan que se muestra en la foto es pan 100% de trigo integral comprado en Localfood. Cualquier panecillo suave servirá bien.)
Step 16
Corta con cuidado los panecillos por la mitad horizontalmente con un cuchillo. No tostaremos ni hornearemos los panecillos; los rellenaremos inmediatamente con la ensalada de patata.
Step 17
Rellena generosamente los panecillos partidos por la mitad con la ensalada de patata preparada. No seas tacaño con el relleno, cuanta más ensalada, más sabroso y satisfactorio será el pan de ensalada de patata. ¡Rellénalo hasta arriba!
Step 18
¡Voilá! Tu delicioso pan de ensalada de patata casero, relleno hasta el borde, está listo. ¡Disfruta de este delicioso y saludable bocadillo!
