Pan de Calabaza Suave y Dulce (Receta para Microondas)
Pan de Calabaza Suave y Dulce (Receta para Microondas)
¡Sin Harina, Sin Azúcar! Pan de Calabaza Saludable y Delicioso (Apto para Diabéticos, Pan Dietético, Receta Súper Fácil para Microondas)
La calabaza, considerada uno de los 10 superalimentos del mundo, es increíblemente rica en betacaroteno (un potente antioxidante), fibra dietética, vitaminas y minerales. Es conocida por sus propiedades antiinflamatorias, anticancerígenas y para mejorar el sistema inmunológico. Si bien es deliciosa simplemente al vapor, ¡esta receta ofrece una forma única de disfrutar la calabaza sin harina, azúcar ni lácteos! Es perfecta como pan apto para diabéticos, una opción dietética saludable o un capricho nutritivo. ¡Y lo mejor de todo, es increíblemente fácil de hacer usando solo tu microondas!
Ingredientes- 400g de calabaza fresca, sin semillas
- 3 huevos grandes
- 0.5 cucharadita de aceite de aguacate
- 2 cucharadas de harina de almendras
- 1 cucharadita de levadura en polvo (polvo de hornear)
- 0.3 cucharadita de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Preparar la Calabaza: Comienza lavando a fondo la calabaza con bicarbonato de sodio y un cepillo. Esto asegura que esté limpia y lista para la preparación.
Step 2
Cortar la Calabaza: Corta la calabaza limpia en trozos manejables, como cuartos o sextos. Cortarla en secciones más pequeñas ayudará a que se cocine al vapor de manera más uniforme y rápida.
Step 3
Retirar Semillas y Pulpa: Con una cuchara, retira y descarta las semillas y la pulpa fibrosa del centro de cada trozo de calabaza. Necesitarás exactamente 400g de la pulpa de calabaza para el pan (no incluyas la cáscara).
Step 4
Cocinar la Calabaza al Vapor: Llena una olla con agua y llévala a ebullición. Coloca una cesta para vapor sobre el agua hirviendo y añade los trozos de calabaza. Cocina al vapor a fuego alto durante unos 7 minutos, o hasta que la calabaza esté muy tierna. Debería poder pincharse fácilmente con un tenedor.
Step 5
Triturar la Calabaza Cocida al Vapor: Una vez cocida al vapor, deja que la calabaza se enfríe un poco para que sea más fácil de manipular. Usa un pasapurés o un tenedor para triturar la pulpa de calabaza hasta obtener una consistencia suave. Evita triturar mientras esté muy caliente para prevenir grumos.
Step 6
Crear un Puré Suave: Continúa triturando la calabaza hasta que esté lo más suave y sin grumos posible. Una textura muy suave resultará en un pan más delicado. (Si prefieres algo de textura, puedes dejar pequeños trozos intactos).
Step 7
Añadir Harina de Almendras: Incorpora 2 cucharadas de harina de almendras finamente molida a la mezcla de calabaza triturada y mezcla bien. (Consejo: Para un sabor más fresco, puedes moler almendras crudas en harina tú mismo usando una licuadora).
Step 8
Incorporar los Huevos: Casca 3 huevos grandes en la mezcla de calabaza y harina de almendras. Bate suavemente hasta que se combinen. Los huevos añaden humedad y actúan como aglutinante, manteniendo unido el pan.
Step 9
Añadir Levadura en Polvo: Incorpora 1 cucharadita de levadura en polvo (polvo de hornear). Este agente leudante ayudará a que el pan suba y quede esponjoso.
Step 10
Mejorar el Sabor con Sal: Añade 0.3 cucharadita de sal y mézclala en la masa. Una pequeña cantidad de sal realza sorprendentemente el dulzor natural de la calabaza y añade profundidad al sabor general.
Step 11
Mezclar la Masa: Revuelve suavemente todos los ingredientes hasta que se combinen y se forme una masa suave. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede resultar en una textura dura. Mezcla solo hasta que no queden rastros secos de harina de almendras.
Step 12
Preparar el Recipiente: Engrasa ligeramente el interior de un recipiente de vidrio apto para microondas con las 0.5 cucharaditas de aceite de aguacate. Este paso es crucial para asegurar que el pan se desmolde limpiamente y tenga una presentación hermosa.
Step 13
Verter la Masa en el Recipiente: Vierte con cuidado la masa de calabaza en el recipiente de vidrio preparado. Alisa la superficie superior con una espátula o rasqueta para obtener un acabado uniforme. (Consejo: Presiona suavemente mientras llenas el fondo para eliminar burbujas de aire, y nivela la superficie superior).
Step 14
Cocción en Microondas: Coloca el recipiente en el microondas y cocina a máxima potencia durante aproximadamente 10 minutos. Los tiempos de cocción pueden variar según el contenido de humedad de tu calabaza, la potencia y el modelo del microondas. Comprueba periódicamente y ajusta según sea necesario.
Step 15
Enfriar y Comprobar Cocción: Una vez finalizado el ciclo del microondas, deja enfriar el pan dentro del microondas durante unos minutos. Retíralo y deja que se enfríe completamente. Para comprobar si está bien cocido, inserta un palillo en el centro; debería salir limpio. Si todavía está húmedo, cocina en incrementos de 30 segundos a 1 minuto hasta que esté listo. Es mejor dejar que se enfríe por completo antes de refrigerarlo.
Step 16
Toques Finales y Servir: Una vez que el pan de calabaza esté completamente frío, invierte el recipiente de vidrio sobre un plato. Golpea suavemente la base para desmoldar el pan limpiamente. Corta en aproximadamente 3 porciones y disfruta de tu pan de calabaza casero y saludable. Esta receta rinde aproximadamente 3 porciones.
