Pan de Batata Tierne y Saludable al Microondas
Pan de Batata Tierne y Saludable al Microondas
¡Pan de Batata Súper Sencillo y Saludable! Sin Horno, Sin Harina, ¡Solo Magia en el Microondas!
¿Preocupado por las calorías al disfrutar de un bocadillo? Este pan de batata es tu opción sin culpa, ya que se elabora sin azúcares ni sal añadidos. Es un capricho perfecto para quienes cuidan su salud y buscan una opción fácil y deliciosa. Puedes hornearlo fácilmente en el microondas, sin necesidad de un horno ni harina.
Ingredientes Principales- 2 batatas medianas
- 2 huevos
- 1 cucharada de leche
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien las 2 batatas. Cocínalas al vapor hasta que estén muy blandas y tiernas. Una vez cocidas, retíralas del vaporizador y deja que se enfríen un poco.
Step 2
Pela las batatas enfriadas y colócalas en un bol. Tritúralas suavemente con un tenedor o un pasapurés hasta que no queden grumos. Añade las 2 yemas de huevo a las batatas trituradas y mezcla bien, asegurándote de que las yemas se incorporen uniformemente.
Step 3
Añade 1 cucharada de leche a la mezcla de batata y yema. La leche aporta humedad para una miga tierna, pero ten cuidado de no añadir demasiada, ya que podría hacer la masa demasiado líquida. Mide con precisión.
Step 4
En otro bol limpio, separa con cuidado las 2 claras de huevo de sus yemas. Asegúrate de que no caiga nada de yema en las claras, ya que esto puede impedir que monten correctamente.
Step 5
Utilizando una batidora eléctrica o unas varillas, bate las claras de huevo hasta que formen picos firmes. Esto significa que cuando levantes las varillas, las claras deben mantenerse rectas sin doblarse. Este proceso puede llevar unos 5-7 minutos.
Step 6
Incorpora suavemente las claras montadas a la mezcla de batata. Añade el merengue en 2-3 tandas, mezclando con cuidado con una espátula para conservar la mayor cantidad de aire posible. Utiliza un movimiento que levante desde el fondo del bol y pliegue.
Step 7
Prepara un plato o recipiente de cerámica apto para microondas, poco profundo. También puedes usar moldes para magdalenas aptos para microondas. Vierte la masa en el recipiente preparado y extiéndela uniformemente, alisando la superficie.
Step 8
Cubre el recipiente con film transparente y haz 2-3 pequeños agujeros en el film con un tenedor. Esto permite que el vapor escape durante la cocción. Cocina en el microondas a máxima potencia durante 3 minutos. Si la mezcla parece poco cocida o aún demasiado líquida (como una papilla), continúa cocinando en incrementos de 30 segundos hasta que esté bien cocida. (El tiempo de cocción puede variar según la potencia de tu microondas; 3 minutos y 30 segundos a 4 minutos suele ser suficiente para una textura firme).
Step 9
Retira con cuidado el pan de batata cocido del microondas y deja que se enfríe un poco. Aunque no se añadió ni azúcar ni sal, la dulzura natural de la batata y la riqueza de los huevos proporcionan un sabor agradable y equilibrado.
Step 10
Disfruta de tu pan de batata recién hecho y tibio con un vaso de leche para un tentempié satisfactorio. Este bocadillo saludable y delicioso es increíblemente fácil de preparar en casa. Para más detalles, visita https://seunmi1981.tistory.com/
