Pan de Ajo Crujiente
Pan de Ajo Crujiente
Cómo hacer un Pan de Ajo Casero Increíblemente Crujiente con Baguette
¡El pan de ajo perfecto, crujiente por fuera y tierno por dentro! Te enseñamos a prepararlo fácilmente en casa, con todos los detalles para que te salga tan bueno como el de la panadería. Ideal como aperitivo, para fiestas o para acompañar una bebida.
Ingredientes- 1 baguette (pan alargado)
- 100g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente (aprox. 1/2 taza)
- 3-4 cucharadas de leche condensada azucarada (ajustar al gusto)
- 2-3 cucharadas de ajo picado finamente (ajustar al gusto)
- Una pizca de perejil seco (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara la baguette. Si tienes un cuchillo de pan serrado, te facilitará mucho el corte.
Step 2
Corta la baguette en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Intenta que las rodajas sean de un grosor uniforme para que se horneen por igual.
Step 3
¡Mira qué cantidad! Una sola baguette da para muchas rebanadas. ¡Dan ganas de comerlas ya mismo!
Step 4
El pan de ajo está delicioso recién hecho, pero tiende a ablandarse con el tiempo. ¡Hoy te revelaremos el secreto para que se mantenga crujiente por más tiempo! Lo hornearemos dos veces, como si fueran ‘rusks’ de ajo. ¡Manos a la obra para preparar la mezcla de ajo y mantequilla! En un bol, mezcla la mantequilla (que debe estar blanda a temperatura ambiente) con la leche condensada, el ajo picado y el perejil seco. Si te gusta mucho el sabor a ajo, añade un poco más. Si prefieres un toque más dulce, aumenta la cantidad de leche condensada. Si no tienes leche condensada, puedes usar sirope de maíz o miel. Mezcla todo hasta obtener una crema de ajo y mantequilla suave y homogénea.
Step 5
Con una cuchara o un pincel de cocina, unta generosamente la mezcla de ajo y mantequilla sobre la superficie de cada rebanada de baguette. Asegúrate de cubrir bien toda la superficie, incluyendo los bordes, para que cada bocado sea una delicia.
Step 6
Coloca las rebanadas de baguette untadas en una bandeja para hornear y hornea en un horno precalentado a 190°C (375°F) durante unos 10 minutos. Sabrás que están listas cuando empiecen a dorarse y el aroma a ajo inunde tu cocina.
Step 7
Saca con cuidado el pan de ajo del horno después de este primer horneado y deja que se enfríe un poco. Este primer paso ayuda a que el pan pierda algo de humedad, lo que contribuirá a su posterior crocancia.
Step 8
Una vez que el pan esté completamente frío, vuelve a introducirlo en el horno, que debe seguir precalentado a 190°C (375°F), durante 2-3 minutos más. Este segundo horneado es la clave para que el pan de ajo se mantenga crujiente durante horas y no se ponga blando. Hornéalo hasta que los bordes adquieran un tono dorado un poco más intenso.
Step 9
¡Listo! ¡Tu pan de ajo, con un exterior súper crujiente, un interior tierno y un sabor espectacular a ajo y mantequilla, está terminado! Disfrútalo recién hecho para una experiencia aún más deliciosa.
