Palitos de Boniato Crujientes y Tiernos: Receta Fácil
Palitos de Boniato Crujientes y Tiernos: Receta Fácil
¡Palitos de Boniato Caseros 10 Veces Más Sabrosos Que los de Tienda!
Presentamos la receta definitiva de palitos de boniato crujientes por fuera y tiernos por dentro. Si los cortas finos y los fríes, obtendrás una textura crujiente adictiva. Si prefieres una doble textura, córtalos un poco más gruesos para un delicioso contraste entre un exterior crujiente y un interior suave y esponjoso. Estos irresistibles bocadillos son perfectos tanto para niños como para adultos, sirviendo como un delicioso tentempié o un acompañamiento ideal para una bebida fría.
Ingredientes- 4-5 boniatos medianos (ajustar según tamaño)
- Abundante aceite de cocina (para freír)
- Una pizca de azúcar glas (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
1. Lava bien los boniatos bajo el chorro de agua para eliminar cualquier suciedad o residuo. Puedes pelarlos si lo prefieres, o dejar la piel.
Step 2
2. ¡Este es el paso crucial para lograr la textura deseada! Corta los boniatos finamente para un resultado súper crujiente, o un poco más gruesos para una deliciosa textura ‘crujiente por fuera, tierno por dentro’. Usar una mandolina te ayudará a obtener un grosor uniforme, o córtalos cuidadosamente con un cuchillo al grosor que prefieras, unos 0.5 cm a 1 cm de grosor es ideal.
Step 3
3. Vierte una cantidad generosa de aceite de cocina en una olla profunda y caliéntalo a fuego medio. Para comprobar si el aceite está listo, sumerge una varilla de madera o un palillo en el aceite; si empiezan a formarse pequeñas burbujas a su alrededor, el aceite está a la temperatura óptima (aproximadamente 160-170°C o 320-340°F). Añade cuidadosamente un solo palito de boniato para probar. Si se fríe bien, añade el resto de los palitos de boniato en tandas, asegurándote de no llenar demasiado la olla. Llenarla en exceso puede bajar la temperatura del aceite y resultar en palitos blandos.
Step 4
4. Una vez que los palitos de boniato empiecen a dorarse, remuévelos suavemente de vez en cuando con palillos o pinzas para asegurar una cocción uniforme. Están listos cuando adquieran un hermoso color dorado y suenen crujientes. Ten cuidado de no cocinarlos en exceso, ya que se pueden quemar rápidamente. Retira los palitos de boniato fritos del aceite con una espumadera o colador, dejando que el exceso de aceite escurra. Colócalos en una rejilla para que se enfríen un poco.
