Pajeon de Huevas de Abadejo y Mayonesa: Receta Fusión para Deleitar
¡Consigue el Pajeon perfecto! Descubre la irresistible combinación de huevas de abadejo saladas, mayonesa cremosa y cebolletas frescas en esta receta fusión que no te puedes perder.
¡Hola a todos! Somos el canal de YouTube ‘Why Buy Food’. Queríamos disfrutar del Pajeon de una manera nueva y emocionante, así que experimentamos con huevas de abadejo y mayonesa, ¡y el resultado fue increíblemente delicioso! Descubre otra transformación encantadora de las huevas de abadejo con este Pajeon fusión único. En nuestro video, también compartimos recetas de makgeolli casero y varias variaciones de Pajeon. ¡Esperamos que disfruten del video y la receta! Por favor, denos un ‘me gusta’, ‘suscríbanse’ y dejen un ‘comentario’. ¡Su apoyo significa mucho! Enlace de suscripción al canal: https://bit.ly/3iqGZDw Instagram @whybuyfood: https://www.instagram.com/whybuyfood (Esta receta rinde para 2 Pajeons.)
Ingredientes para el Pajeon
- 8 huevos frescos
- 1 manojo de cebolletas frescas (aprox. 150g)
- 4-6 tiras de huevas de abadejo (ajustar al gusto)
- Abundante aceite de cocina
- 1 puñado de almejas frescas (aprox. 50g)
- 50-100g de harina para tempura (para una textura crujiente)
Salsa de Huevas de Abadejo y Mayonesa
- Mayonesa cremosa (para ajustar la consistencia)
- Mayonesa cremosa (para ajustar la consistencia)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparamos la mezcla de huevo, que es la base de nuestro Pajeon. Casca 8 huevos frescos en un bol limpio y bate suavemente las yemas y las claras hasta que estén bien combinadas. (Consejo: Bate suavemente para evitar crear demasiada espuma, lo que ayuda a mantener una textura tierna.)
Step 2
Lava bien las cebolletas bajo agua corriente y sécalas. Córtalas en trozos manejables, de unos 5-7 cm de largo, para facilitar su manejo durante la preparación.
Step 3
Calienta una sartén con una cantidad generosa de aceite de cocina a fuego medio. Vierte la mezcla de huevo batido. Cuando el huevo esté cocido al 50% y los bordes empiecen a cuajarse, coloca las cebolletas, ligeramente cubiertas con harina de tempura, sobre el huevo parcialmente cocido. (Consejo: Rebozar ligeramente las cebolletas con harina de tempura ayuda a que se adhieran a la mezcla de huevo y mejora su crujiente.)
Step 4
Distribuye uniformemente las almejas frescas sobre las cebolletas, seguidas de las huevas de abadejo cortadas. La deliciosa textura explosiva y el umami de las huevas de abadejo realzarán significativamente el sabor de tu Pajeon.
Step 5
Para asegurar que todos los ingredientes se adhieran bien al huevo, vierte suavemente un poco más de mezcla de huevo por encima, cubriendo los ingredientes. Este paso ayuda a mantener todo unido mientras se cocina, conservando una forma hermosa.
Step 6
Cocina a fuego medio-bajo hasta que la parte inferior del Pajeon esté dorada y cuajada. Dale la vuelta con cuidado usando una espátula o sacudiendo la sartén. Cocina el otro lado hasta que también esté dorado y crujiente. (Consejo: Cocinar lentamente a fuego bajo asegura que el Pajeon se cocine uniformemente sin quemarse.)
Step 7
Transfiere el Pajeon perfectamente cocido a un plato para servir. Finalmente, rocía artísticamente mayonesa sobre el Pajeon caliente a tu gusto. ¡Disfruta de tu delicioso y sabroso Pajeon de Huevas de Abadejo y Mayonesa! También puedes servirlo con salsa de soja para mojar si lo prefieres.
