Pad Thai Casero con Salsa Lobo: ¡Un Viaje de Sabores Tailandeses!
Pad Thai Casero con Salsa Lobo: ¡Un Viaje de Sabores Tailandeses!
Cómo Preparar un Delicioso Pad Thai con Salsa Tailandesa Auténtica de la Marca Lobo
Embárcate en una aventura culinaria con esta receta que utiliza una salsa especial traída de Tailandia. Te mostraremos cómo crear un Pad Thai auténtico con sabores ricos y complejos directamente en tu cocina, convirtiéndolo en un plato delicioso que sabrá como si proviniera de un puesto de comida callejera tailandesa.
Ingredientes- Fideos de arroz 120g (para 2 porciones)
- Cebollino chino fresco 40g
- Brotes de soja crujientes 120g
- Camarones secos 12 unidades
- Camarones frescos 80g
- Huevos 2 grandes
- Salsa Lobo para Pad Thai 1 sobre
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, examinemos la salsa especial. Esta salsa Lobo para Pad Thai está diseñada para dos porciones e incluye un sobre con cacahuetes triturados y la salsa auténtica. Usar este paquete hace que recrear el auténtico sabor tailandés en casa sea increíblemente sencillo.
Step 2
La base de un buen Pad Thai son los fideos. Remoja 120g de fideos de arroz (suficiente para dos porciones) en agua fría durante unos 30 minutos, hasta que estén blandos pero aún conserven una ligera resistencia al morder. Esto asegura que no se peguen al saltearlos y mantengan una textura agradable.
Step 3
Utilizaremos camarones de dos maneras. Los camarones más grandes y carnosos se reservarán como una hermosa cobertura para la presentación. Los camarones más pequeños o medianos se saltearán con los fideos para realzar el sabor general a marisco del plato.
Step 4
Prepara tus verduras: corta el cebollino chino fresco en trozos de aproximadamente 6 cm de largo. Lava bien los brotes de soja bajo agua corriente y escúrrelos bien en un colador. Mantener los brotes de soja crujientes es clave, así que evita cocinarlos en exceso más tarde.
Step 5
Si usas camarones sin cabeza y sin cola (a menudo llamados camarones ‘mariposa’ o ‘recortados’), es una buena idea hacerles unos cortes ligeros con el dorso de tu cuchillo o cortarlos finamente. Esto ayuda a que se cocinen de manera más uniforme y absorban maravillosamente la salsa.
Step 6
Calienta un wok o una sartén grande y profunda a fuego medio-bajo con una cantidad generosa de aceite de cocina. Añade el ajo picado y los camarones secos, salteando hasta que estén fragantes. Esto infunde el aceite con un aroma maravilloso y una profundidad sabrosa. Luego, añade los camarones frescos y cocina hasta que se pongan rosados y opacos.
Step 7
Añade los fideos de arroz pre-remojados al wok. Remueve y mezcla suavemente para combinarlos con los camarones y los aromáticos. Ten cuidado de no romper los fideos; intenta separarlos mientras revuelves.
Step 8
¡Ahora es el momento de añadir la magia! Vierte la salsa Lobo para Pad Thai del sobre gris uniformemente sobre los fideos. No olvides añadir el sobre adjunto de cacahuetes triturados para darle más textura y sabor.
Step 9
Continúa salteando a fuego medio, asegurándote de que la salsa cubra los fideos por completo. Usa pinzas o una espátula para levantar y separar los fideos, permitiendo que la salsa penetre y que los fideos se ablanden a la perfección. Esto debería tomar aproximadamente de 2 a 3 minutos. Los fideos deben estar tiernos pero aún tener un ligero punto ‘al dente’.
Step 10
Es hora de añadir las verduras frescas. Agrega los brotes de soja crujientes y el cebollino chino picado al wok.
Step 11
Saltea brevemente durante unos 30 segundos, justo hasta que las verduras estén ligeramente marchitas pero aún conserven su frescura. Aparta la mezcla de fideos y verduras hacia un lado del wok, creando un espacio libre en el centro.
Step 12
Rompe los dos huevos frescos en el espacio vacío que has creado. Revuelve suavemente los huevos con un tenedor o palillos hasta que estén justo cuajados, formando huevos revueltos suaves.
Step 13
Finalmente, mezcla suavemente los huevos revueltos con el resto del Pad Thai. ¡Tu delicioso Pad Thai, digno de restaurante, está ahora listo para servir! Sírvelo inmediatamente y disfruta de los auténticos sabores tailandeses.
