Pab Bulgogi Estilo Kim Chan-woo
Pab Bulgogi Estilo Kim Chan-woo
¡Directo de la TV! Pab Bulgogi de Kim Chan-woo: Receta Dorada Fácil y Deliciosa
¡Ver ‘Burning Youth’ (Bul-ta-neun Cheong-chun) me hizo salivar con el Pab Bulgogi de Kim Chan-woo! En el momento en que lo vi, ¡supe que tenía que hacerlo! Aunque disfruto usando los ingredientes de mi refrigerador, la comida deliciosa siempre encuentra su camino a mi carrito de compras. ¡He reunido ingredientes frescos para hacer el Pab Bulgogi de Kim Chan-woo. Olvidémonos de las facturas del supermercado por un momento y sumerjámonos en el mundo de la cocina deliciosa!
Ingredientes Principales- Carne de res (pierna delantera, corte para bulgogi) – 1 porción (aprox. 600g)
- Cebolletas – 5 tallos
- Aceite de cocina – un poco
Salsa para Pab Bulgogi- Salsa de soja – 4 cucharadas (Tbsp)
- Vinagre – 2 cucharadas (Tbsp)
- Sirope de maíz o Oligosacárido – 2 cucharadas (Tbsp)
- Semillas de sésamo – una pizca
- Gochugaru (chile en polvo coreano) – 2 cucharadas (Tbsp)
- Chiles Cheongyang (opcional, para picante) – 1-2
- Aceite de sésamo – un poco
- Ajo picado – generosamente (2-3 cucharadas)
- Salsa de soja – 4 cucharadas (Tbsp)
- Vinagre – 2 cucharadas (Tbsp)
- Sirope de maíz o Oligosacárido – 2 cucharadas (Tbsp)
- Semillas de sésamo – una pizca
- Gochugaru (chile en polvo coreano) – 2 cucharadas (Tbsp)
- Chiles Cheongyang (opcional, para picante) – 1-2
- Aceite de sésamo – un poco
- Ajo picado – generosamente (2-3 cucharadas)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, limpia las cebolletas y córtalas a lo largo en tiras de aproximadamente 0.5 cm de grosor. (¡En el programa usaron aún más cebolletas, así que siéntete libre de aumentar la cantidad a tu gusto!)
Step 2
Ahora, ¡hagamos la salsa especial que define este plato! En un bol, combina salsa de soja (4 cucharadas), vinagre (2 cucharadas), sirope de maíz (2 cucharadas), gochugaru (2 cucharadas), ajo picado (generosamente) y cola o Sprite (4 cucharadas). Mezcla bien. En el programa, parecían verter todo, pero para un resultado delicioso, ¡es bueno seguir una proporción! Las semillas de sésamo, el aceite de sésamo y los chiles Cheongyang picados se añadirán más tarde para realzar el sabor.
Step 3
Antes de empezar a cocinar, preparar algunos acompañamientos hará tu comida aún más disfrutable. Coloca de antemano pepinos en rodajas finas, kimchi refrescante y otros acompañamientos. De esta manera, podrás empezar a comer tranquilamente mientras se prepara el bulgogi. (¡Una receta detallada para una ensalada de cebolleta aparte se cubrirá en una publicación futura!)
Step 4
Calienta un poco de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Agrega las cebolletas preparadas y saltea hasta que se ablanden ligeramente y desprendan un aroma fragante. Es importante cocinar primero las cebolletas para realzar su dulzor natural y mejorar su textura.
Step 5
Una vez que las cebolletas estén algo cocidas, agrega la carne de res para bulgogi a la sartén. Sube el fuego a alto y saltea rápidamente. Usa palillos o pinzas para separar la carne mientras se cocina, evitando que se aglomere. Cocina hasta que la carne pierda su color rosado y comience a dorarse, luego pasa al siguiente paso.
Step 6
Cuando la carne esté casi cocida, vuelve a agregar las cebolletas salteadas a la sartén junto con toda la salsa preparada. Mezcla todo. La clave del Pab Bulgogi de Kim Chan-woo es añadir una abundancia de cebolletas, ¡suficiente como para que te preguntes si has añadido demasiada! El sabor refrescante y la textura crujiente de las cebolletas lo harán aún más delicioso.
Step 7
Continúa salteando todo junto en la salsa durante 1-2 minutos más hasta que esté bien combinado. Justo antes de apagar el fuego, rocía con aceite de sésamo y espolvorea con semillas de sésamo para un acabado fragante. ¡Listo! ¡Tu delicioso Pab Bulgogi estilo Kim Chan-woo está completo! ¿No es increíble que se pueda hacer un plato tan maravilloso sin ingredientes complicados ni pasos difíciles?
