Oyakodon Auténtico: Bol de Arroz con Pollo Tierno y Huevo
Oyakodon Auténtico: Bol de Arroz con Pollo Tierno y Huevo
¡Una Combinación Deliciosa! Receta Fácil y Sabrosa de Bol de Arroz con Pollo y Huevo (Oyakodon)
Presentamos el ‘Oyakodon’, un clásico plato reconfortante japonés que presenta pollo tierno, huevos esponjosos y cebollas dulces cocidos a fuego lento y servidos sobre arroz. El nombre en sí, que significa ‘bol de padre e hijo’, describe perfectamente la armoniosa mezcla de pollo y huevo. Este plato, sencillo pero de profundo sabor, es perfecto para que lo disfrute toda la familia.
Ingredientes Principales- 2 tazones de arroz caliente
- 300g de muslo de pollo deshuesado y sin piel, cortado en trozos del tamaño de un bocado
- 1/2 cebolla, cortada en juliana fina
- 1 cucharada de cebolleta, finamente picada (para decorar)
- 2 huevos, ligeramente batidos
Instrucciones de preparación
Step 1
En una olla pequeña o sartén, combine el mirin (2 cucharadas), sake (2 cucharadas), salsa de soja (2 cucharadas), caldo dashi (2 cucharadas), azúcar (1 cucharada), una pizca de sal y una pizca de pimienta negra. Lleve la mezcla a ebullición a fuego medio, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva para crear la salsa para cocinar a fuego lento.
Step 2
Una vez que la salsa esté hirviendo, agregue los trozos de muslo de pollo preparados. Revuelva suavemente con palillos para separar el pollo y cocine a fuego medio durante unos 5 minutos hasta que el pollo esté bien cocido. La superficie del pollo debe volverse opaca.
Step 3
Cuando el pollo esté aproximadamente a mitad de cocción, agregue las cebollas en juliana fina a la sartén. Continúe cocinando a fuego lento y removiendo juntos durante unos 3-4 minutos más, hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas y tiernas. Las cebollas liberarán su dulzura, realzando el sabor general.
Step 4
Una vez que las cebollas estén blandas, agregue las cebolletas picadas finamente y mezcle suavemente. El aroma de las cebolletas agregará una fragancia maravillosa al plato.
Step 5
Cuando el pollo esté casi completamente cocido, reduzca el fuego a bajo. Vierta los huevos batidos uniformemente sobre la mezcla en la sartén. Cubra inmediatamente con una tapa y deje cocinar durante unos 1-2 minutos, o hasta que los huevos estén cuajados suavemente y aún ligeramente líquidos en el centro. Evite cocinar en exceso para obtener una textura deliciosamente tierna.
Step 6
Sirva con cuidado la mezcla cocida de pollo y huevo sobre el arroz caliente en cuencos individuales. Para un toque extra, puede decorar con alga nori desmenuzada o shichimi togarashi (mezcla japonesa de siete especias). ¡Sirva inmediatamente y disfrute de su delicioso Oyakodon casero!
