Onigiri Triangular de Atún con Mayonesa Picante
Onigiri Triangular de Atún con Mayonesa Picante
¡Perfecto para tu Lonchera o como Aperitivo! Onigiri Triangular de Atún con Mayonesa Picante
Vamos a preparar unos deliciosos onigiris triangulares de atún con mayonesa picante, perfectos para la lonchera o como un aperitivo sabroso. ¡Son fáciles de hacer y su sabor te encantará! (Receta inspirada en Sung Si Kyung.)
Ingredientes- Arroz cocido (aproximadamente 1.5 tazas de un paquete de microondas)
- Aceite de sésamo, 1 cucharada
- Semillas de sésamo tostadas, 1 cucharadita
- Sal, una pizca
- Pimienta negra, una pizca
- Mayonesa, 2 cucharadas
- Cebolleta/cebolla de verdeo picada, un poco
- Cebolla, 1/4 mediana, finamente picada
- Atún picante en lata, 1 lata
- Aceite de oliva o aceite vegetal, para freír
- Chiles coreanos (Cheongyang) o chiles picantes al gusto, finamente picados
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, abre la lata de atún picante. Escurre el atún y enjuágalo brevemente bajo agua caliente. Esto ayuda a eliminar el exceso de aceite y a ajustar ligeramente la salinidad. Presiona suavemente el atún con una espátula o cuchara para eliminar la mayor cantidad de agua posible. Reserva.
Step 2
En un bol, añade el arroz cocido tibio. Sazona el arroz con una pizca pequeña de sal y agrega las semillas de sésamo tostadas. Las semillas de sésamo aportan un delicioso aroma a nuez y textura.
Step 3
Rocía 1 cucharada de aceite de sésamo sobre el arroz. Esto le dará al arroz un brillo hermoso y un sabor sutil y fragante que realza el sabor general del onigiri.
Step 4
Usando una espátula o cuchara, mezcla suavemente el arroz, la sal y el aceite de sésamo hasta que estén bien combinados. Ten cuidado de no aplastar los granos de arroz; quieres que permanezcan enteros. Tu base de arroz sabroso ya está lista.
Step 5
Al atún escurrido, añade una cantidad generosa de pimienta negra. En cuanto a la sal, el atún ya está sazonado, así que añade solo una pizca muy pequeña si es necesario, o puedes omitirla por completo. Prueba y ajusta con cuidado para evitar que quede demasiado salado.
Step 6
Ahora, preparemos los ingredientes para el relleno. Pica finamente el 1/4 de cebolla. Pica las cebolletas y los chiles (o tus chiles picantes preferidos) en trozos pequeños. Ajusta la cantidad de chiles según tu preferencia de picante.
Step 7
A la mezcla de atún sazonado, añade la cebolla finamente picada, las cebolletas picadas y los chiles picados. Estas verduras frescas añadirán un crujido agradable y una explosión de sabor.
Step 8
Agrega 2 cucharadas de mayonesa a la mezcla de atún y verduras. Mezcla todo hasta que esté bien combinado. La mayonesa unirá los ingredientes y creará un relleno cremoso y delicioso.
Step 9
Es hora de dar forma a los onigiris. Extiende un poco de film transparente o una esterilla de kimbap. Toma aproximadamente un tercio del arroz sazonado y extiéndelo finamente sobre tu mano o el plástico. Coloca una cucharada generosa del relleno de atún con mayonesa picante en el centro.
Step 10
Usando el arroz restante, cubre completamente el relleno. Modela suavemente el arroz y el relleno en forma de triángulo, asegurándote de que no queden huecos. Puedes usar tus manos o el plástico para moldearlo.
Step 11
Si la forma no se mantiene bien, envuelve el onigiri firmemente en film transparente y aprieta suavemente para que quede más compacto. Este paso ayuda a mantener la forma triangular, especialmente si planeas freírlo.
Step 12
Calienta una sartén a fuego medio y añade una pequeña cantidad de aceite de oliva o vegetal. Coloca el onigiri formado en la sartén y fríelo hasta que esté dorado por ambos lados. Busca un exterior ligeramente crujiente, similar a tostar arroz, manteniendo el interior tierno.
Step 13
Una vez que un lado esté bien dorado, voltea con cuidado el onigiri y fríe el otro lado hasta que también esté dorado. Mantén el fuego medio-bajo para evitar que se queme mientras aseguras una cocción uniforme.
Step 14
Tu delicioso onigiri triangular de atún con mayonesa picante está listo cuando ambos lados estén de un hermoso color dorado y tengan una ligera crocancia. ¡Se ven increíblemente apetitosos!
Step 15
Para un toque extra, puedes envolver una tira de alga nori tostada alrededor del onigiri terminado. Esto añade atractivo visual y una capa adicional de sabor salado. ¡Disfrútalos calientes de inmediato para obtener el mejor sabor y textura!
