Onigiri a la Parrilla: ¡Crujientes y Sabrosos!
Onigiri a la Parrilla: ¡Crujientes y Sabrosos!
Receta Casera Japonesa: Onigiri a la Parrilla (Yaki Onigiri) Fácil y Delicioso
¡Te presentamos el ‘Yaki Onigiri’, la forma perfecta de aprovechar el arroz sobrante, una comida sustanciosa o una deliciosa opción para el almuerço! Más que una simple bola de arroz, al untarla con un glaseado de salsa de soja dulce y salada y asarla hasta que esté dorada, se crea un exterior crujiente y un interior maravillosamente húmedo, lleno de umami. Hacer una tanda grande y congelarlas significa que puedes disfrutar de una comida rápida y satisfactoria en cualquier momento simplemente calentándolas en el microondas. ¡Prepárate para hacer un delicioso Yaki Onigiri!
Ingredientes Principales- 4 porciones de arroz cocido (tibio)
- 1 lata (150g) de atún, escurrido
- 2 porciones de furikake (condimento para arroz, tu sabor favorito)
Condimentos- 4 cucharadas de aceite de sésamo
Glaseado de Soja para Yaki Onigiri- 2 cucharadas de salsa de soja oscura
- 1 cucharada de mirin (vino de arroz dulce)
- 0.5 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de sirope de maíz o oligodang
Medición- Medido con una cuchara de arroz
- 4 cucharadas de aceite de sésamo
Glaseado de Soja para Yaki Onigiri- 2 cucharadas de salsa de soja oscura
- 1 cucharada de mirin (vino de arroz dulce)
- 0.5 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de sirope de maíz o oligodang
Medición- Medido con una cuchara de arroz
- Medido con una cuchara de arroz
Instrucciones de preparación
Step 1
Hoy, vamos a preparar ‘Yaki Onigiri’, ¡crujientes por fuera, jugosos por dentro, con un delicioso sabor salado! Dividiremos 4 porciones de arroz en dos recipientes: uno para onigiri de furikake y el otro para onigiri de atún. ¡Disfrutemos de estas dos deliciosas variaciones!
Step 2
Primero, para el onigiri de furikake, toma 2 porciones de arroz en un tazón. Agrega 2 porciones de furikake y 2 cucharadas de aceite de sésamo. Esto añade un maravilloso aroma a nuez y sabor.
Step 3
Usando una espátula o tus manos, mezcla suavemente los ingredientes sin aplastar los granos de arroz. Asegúrate de que el furikake y el aceite de sésamo se distribuyan uniformemente, cubriendo cada grano de arroz. Esto es clave para el sabor.
Step 4
Ahora, es hora de dar forma al arroz. Humedece ligeramente tus manos con agua para evitar que se peguen. Toma un puñado del arroz sazonado y forma una figura triangular regordeta. No presiones demasiado fuerte, o el arroz podría volverse denso.
Step 5
A continuación, hagamos el onigiri de atún. En otro tazón, coloca 2 porciones de arroz y agrega 1 lata de atún escurrido. Además, añade 2 cucharadas de aceite de sésamo. Escurrir bien el atún evita que el arroz se ponga blando y mantiene un sabor limpio.
Step 6
Usando una espátula o un tenedor, combina suavemente el atún, el arroz y el aceite de sésamo. Mezcla bien para que el atún se distribuya uniformemente por todo el arroz.
Step 7
Similar al onigiri de furikake, moja ligeramente tus manos y toma porciones de la mezcla de arroz con atún. Dales forma de triángulos regordetos. También puedes hacerlos redondos si lo prefieres.
Step 8
Mojar ligeramente las manos al dar forma a las bolas de arroz ayuda a evitar que se peguen y las hace más fáciles de formar. Ten cuidado de no usar demasiada agua, ya que puede hacer que el arroz se vuelva pastoso.
Step 9
Ahora, ¡preparemos el glaseado de soja esencial para nuestro Yaki Onigiri! En un tazón pequeño, combina 2 cucharadas de salsa de soja oscura, 1 cucharada de mirin, 0.5 cucharada de azúcar y 1 cucharada de sirope de maíz u oligodang. Revuelve hasta que el azúcar se disuelva. (Las medidas se basan en una cuchara de arroz estándar.)
Step 10
Usando una brocha de repostería, cubre generosamente ambos lados del onigiri con el glaseado de soja. Si no tienes brocha, el reverso de una cuchara funciona perfectamente. Aplicar el glaseado uniformemente es crucial para un resultado delicioso.
Step 11
¡Listo! Es hora de que estos deliciosos onigiri se transformen en Yaki Onigiri. ¡Solo mirarlos te abre el apetito!
Step 12
Aceita ligeramente una sartén precalentada y cocina los onigiri a fuego medio-bajo. Si el fuego está demasiado alto, el exterior se quemará antes de que el interior se cocine por completo.
Step 13
Debido al glaseado de soja, se pueden quemar fácilmente. Mantente cerca de la sartén y voltea continuamente los onigiri con una espátula o pinzas. Cocina hasta que estén de un hermoso color dorado, con una textura similar a la costra de arroz crujiente (nurungji).
Step 14
¡Y aquí lo tienes! Yaki Onigiri, con un exterior maravillosamente crujiente, similar a una costra, y un interior suave, dulce y salado con el glaseado. Son tan sabrosos que no podrás comer solo uno.
Step 15
¡Hacer una tanda grande como esta es increíblemente conveniente! Envuelve cada uno individualmente en film transparente y guárdalos en el congelador. Cuando te apetezca algo, simplemente calienta uno en el microondas para una comida rápida y satisfactoria. ¡Son perfectos como comida de emergencia para días ocupados!
