Omelette de Arroz Frito con Kimchi: Una Comida Especial para Disfrutar en Casa
Omelette de Arroz Frito con Kimchi: Una Comida Especial para Disfrutar en Casa
La Fantástica Armonía del Sabroso Arroz Frito con Kimchi y la Suave Tortilla, Receta de Omelette de Kimchi
Presentamos el Omelette de Kimchi, visualmente delicioso y maravillosamente sabroso, con arroz frito de kimchi picante escondido dentro de una tortilla suave. ¡Completa una comida maravillosa con ingredientes sencillos!
Ingredientes Principales- 1 tira de Tocino (aprox. 30g)
- 1/8 Calabacín (aprox. 30g)
- 3 cdas. Parte blanca del Cebollín (picado)
- 1 cdta. Ajo picado (aprox. 10g)
- 1 puñado de Kimchi bien fermentado (aprox. 100g, picado)
- 2 cdas. Pepinillos encurtidos picados (opcional)
- 1 taza de Arroz tibio (aprox. 200g)
- 2 Huevos frescos
Mezcla de Huevo y Condimentos- 1 cda. Leche
- 1 cda. Agua
- 3 cdas. Aceite vegetal (para saltear)
- Kétchup, al gusto (para decorar)
- 1/2 cda. Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cda. Semillas de sésamo tostadas
- 1/2 cda. Aceite de sésamo
- 1 cda. Leche
- 1 cda. Agua
- 3 cdas. Aceite vegetal (para saltear)
- Kétchup, al gusto (para decorar)
- 1/2 cda. Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cda. Semillas de sésamo tostadas
- 1/2 cda. Aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara todos los ingredientes. Corta el tocino en tiras de 1 cm, pica finamente el calabacín y los cebollines. Escurre el exceso de líquido del kimchi y pícalo finamente. Pica los pepinillos encurtidos después de exprimir el exceso de agua. (Ajusta las cantidades según la acidez del kimchi y los pepinillos.)
Step 2
Coloca el tocino en una sartén caliente a fuego medio y cocina hasta que esté dorado por ambos lados. Dales la vuelta ocasionalmente para que suelten suficiente grasa.
Step 3
Retira el tocino cocido y colócalo sobre papel de cocina para absorber el exceso de grasa. Luego, córtalo en trozos de tamaño bocado (aproximadamente 1 cm).
Step 4
En la misma sartén utilizada para el tocino, añade 3 cucharadas de aceite vegetal. Reduce el fuego a medio-bajo y agrega el calabacín finamente picado, los cebollines picados y el ajo picado. Sofríe hasta que desprendan aroma. Ten cuidado de que el ajo no se queme.
Step 5
Añade el kimchi picado y saltea hasta que el sabor ácido del kimchi se suavice. El kimchi debe quedar tierno y brillante.
Step 6
Agrega los pepinillos encurtidos preparados y saltea durante aproximadamente 1 minuto, mezclando suavemente. Los pepinillos encurtidos añaden un toque refrescante. (Opcional)
Step 7
Agrega una taza de arroz tibio y deshaz los grumos de arroz con una espátula, mezclando bien con los ingredientes.
Step 8
Añade el tocino cortado y saltea nuevamente junto con el arroz. Asegúrate de que todos los ingredientes se mezclen uniformemente con el arroz.
Step 9
Reduce el fuego a bajo. Añade 1/2 cucharada de gochugaru, 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas y 1/2 cucharada de aceite de sésamo. Mezcla bien hasta que los condimentos se distribuyan uniformemente por todo el arroz. Prueba y ajusta la sazón con sal o salsa de soja si es necesario.
Step 10
En un bol, casca 2 huevos frescos y añade 1 cucharada de leche. La leche ayuda a que la tortilla quede extra tierna.
Step 11
Añade 1 cucharada de agua y bate suavemente los huevos con un batidor, como si quitaras las hebras de la clara. Evita batir en exceso para no generar demasiada espuma. Es importante mezclar hasta que esté suave y sin grumos.
Step 12
Engrasa ligeramente una sartén limpia con aceite vegetal y caliéntala a fuego bajo. Limpia suavemente la sartén con papel de cocina para asegurar que el huevo se extienda uniformemente. Vierte cuidadosamente la mezcla de huevo batido en la sartén precalentada.
Step 13
Gira suavemente la sartén para que la mezcla de huevo se extienda en una capa fina y uniforme. Espera hasta que los bordes del huevo comiencen a cuajar a fuego bajo.
Step 14
Apaga el fuego cuando el huevo esté casi cocido, pero aún ligeramente sin cuajar en el centro. El calor residual de la sartén terminará de cocinarlo.
Step 15
Coloca una porción generosa del arroz frito con kimchi preparado en el centro de la tortilla casi cocida. Usa una espátula para presionar suavemente el arroz, dándole forma. Ten cuidado de que el arroz no se extienda demasiado.
Step 16
Dobla cuidadosamente los lados de la tortilla sobre el arroz para envolverlo. Como el huevo es fino, podría rasgarse, por lo que es mejor deslizarlo suavemente hacia el borde de la sartén para doblarlo. (Pequeños desgarros están bien.)
Step 17
Coloca un plato sobre la sartén, sujeta el plato y la sartén juntos, e inviértelos rápidamente para servir el omelette en el plato.
Step 18
Usa una espátula o volvedor para soportar el omelette mientras lo deslizas sobre el plato, evitando que se rompa. Empuja suavemente cualquier trozo de huevo que se escape con los dedos o la espátula para arreglar la forma.
Step 19
Finalmente, rocía con kétchup al gusto. ¡Tu delicioso Omelette de Arroz Frito con Kimchi está listo! ¡Disfrútalo mientras está caliente.
