Omelet Nutritivo y Tierno de Huevo y Tofu
Omelet Nutritivo y Tierno de Huevo y Tofu
Omelet Suave y Saciante de Huevo y Tofu
¡Disfruta de una nutrición y un sabor deliciosos con esta omelet a la que se le añade tofu! Es una comida o brunch satisfactorio, que presume de una maravillosa combinación de tofu suave y huevo húmedo, realzada por sabrosas verduras. ¡Un bocadillo popular para los niños también!
Ingredientes Principales- 3 huevos frescos
- 1/2 bloque de tofu blando (aprox. 150g)
- Una pequeña cantidad de cebolleta o cebolla de verdeo (finamente picada)
- Una pequeña cantidad de pimiento morrón (o pimiento dulce, finamente picado)
- Aceite de cocina (o aceite de oliva), según sea necesario
Condimentos y Saborizantes- 1 cucharada de Mirin (vino de arroz para cocinar)
- 1 cucharada de extracto de atún (o camarones salados, salsa de pescado)
- 1 cucharada de Mirin (vino de arroz para cocinar)
- 1 cucharada de extracto de atún (o camarones salados, salsa de pescado)
Instrucciones de preparación
Step 1
En un bol, casca 3 huevos frescos. Agrega 1 cucharada de mirin y 1 cucharada de extracto de atún (o camarones salados, salsa de pescado). Bate suavemente con palillos o un batidor hasta que las claras y las yemas estén bien combinadas. Evita batir en exceso para no generar demasiada espuma.
Step 2
Tritura el bloque de tofu (1/2) con un tenedor o pícalo finamente con un cuchillo. Si los trozos de tofu son demasiado grandes, podrían separarse en la omelet, por lo que es mejor picarlo en trozos más pequeños que el tamaño de un bocado o triturarlo bien.
Step 3
Lava y seca el pimiento morrón (o pimiento dulce) y la cebolleta. Pícalos finamente para que se mezclen uniformemente en la masa de la omelet. Estas verduras añaden color y aroma, así que siéntete libre de ajustar la cantidad a tu gusto.
Step 4
Presiona suavemente el tofu preparado con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad. El exceso de agua puede hacer que la textura de la omelet sea pastosa. Si has triturado el tofu con las manos, es posible que puedas omitir este paso.
Step 5
Agrega el tofu finamente picado, el pimiento morrón picado y la cebolleta picada a los huevos batidos. Mezcla todo suavemente con una espátula o cuchara. Es importante mezclar suavemente para asegurar que todos los ingredientes se distribuyan uniformemente y no se agrupen.
Step 6
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo y añade una cantidad generosa de aceite de cocina (o aceite de oliva). Usa una toalla de papel para esparcir el aceite finamente y cubrir toda la sartén. Vierte la mezcla de huevo y tofu preparada en la sartén caliente. Gira la sartén para extenderla en un círculo fino y ancho. Cocina hasta que los bordes comiencen a cuajarse.
Step 7
Cuando la parte inferior de la omelet esté dorada y la parte superior aún esté ligeramente cruda, dóblala cuidadosamente por la mitad con una espátula. Continúa cocinando durante 1-2 minutos más para asegurar que el interior esté completamente cocido. La clave es conseguir un exterior dorado con un interior húmedo.
Step 8
Transfiere la omelet cocida a un plato. Córtala en forma de ‘porción de pizza’ para servirla fácilmente. Cortarla caliente ayudará a mantener una forma limpia. Sírvela con ketchup o salsa picante para un sabor extra, si lo deseas.
