Olla Caliente Millefeuille: Elegante y Deliciosa, Perfecta para Reuniones
Olla Caliente Millefeuille: Elegante y Deliciosa, Perfecta para Reuniones
Un Festín Visual y Gastronómico: Descubra la Exquisita Olla Caliente Millefeuille
Con el clima refrescándose, un plato de olla caliente reconfortante se vuelve muy apetecible. Por eso, me animé a preparar esta Olla Caliente Millefeuille, que es sencillamente espectacular y perfecta para agasajar a los invitados. Puede usar los champiñones que tenga en casa, y si dispone de pak choi (col china), ¡no dude en añadirlo! También puede incorporar brotes de soja o germinados que le queden en la nevera; este plato es muy versátil. De hecho, es una receta que permite mucha improvisación. Y lo mejor, después de disfrutar de la deliciosa carne y verduras, puede dar un toque final a la comida cocinando fideos, empanadillas o incluso un arroz cremoso (congee) en el sabroso caldo. ¡Una comida maravillosamente completa y satisfactoria!
Ingredientes Principales de la Olla Caliente Millefeuille- 1 repollo Napa
- 2 champiñones Shiitake
- Un puñado de champiñones Ostra
- 30 hojas de Perilla (깻잎)
- 400g de ternera para shabu-shabu
- 1/3 paquete de brotes de soja o germinados
- 800ml de Caldo de Anchoas y Algas Kombu (멸치 다시마 육수)
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (국간장)
Salsa Dip de Cacahuete- 1 cucharada de salsa de soja
- 2 cucharadas de crema de cacahuete
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 cucharada de sirope de oligo
- 1 cucharada de salsa de soja
- 2 cucharadas de crema de cacahuete
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 cucharada de sirope de oligo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave bien todas las verduras bajo el grifo y asegúrese de que estén completamente secas. A los champiñones shiitake, hágales cortes superficiales en forma de cruz en la parte superior; esto no solo los decora, sino que también les ayuda a absorber mejor el sabor del caldo. Retire los tallos de todas las hojas de perilla.
Step 2
Ahora, vamos a montar las capas. Extienda una hoja grande de repollo Napa, seguida de una hoja de perilla y luego una capa de ternera para shabu-shabu. Repita este proceso de capas dos veces más, hasta tener un total de tres capas. Una vez apilados, corte los manojos en 2 o 3 porciones, teniendo en cuenta la altura de su olla, para que quepan ordenadamente. Los cortes limpios harán que el plato luzca aún más atractivo.
Step 3
En el fondo de la olla, coloque una generosa capa de brotes de soja (o germinados) para aportar un crujido delicioso. (Consejo: Si no tiene brotes de soja, ¡los de frijol chino también funcionan de maravilla!)
Step 4
Disponga los manojos cortados de verduras y ternera alrededor del borde de la olla, asegurándose de que los cortes queden hacia arriba. Esta disposición creará una presentación hermosa, similar a una flor.
Step 5
En el centro de la olla, coloque artísticamente los champiñones shiitake y ostra preparados. Ahora, simplemente vierta el caldo y llévelo a fuego lento. ¡Su elegante Olla Caliente Millefeuille estará casi lista! Es un plato realmente sencillo pero impresionante.
Step 6
Vierta los 800 ml de caldo de anchoas y algas kombu en la olla. Llévelo a un hervor suave a fuego medio. A medida que los ingredientes se cocinan, sus sabores se mezclarán, creando un caldo profundamente sabroso y refrescante.
Step 7
Mientras la olla se cocina, prepare la salsa dip de cacahuete. En un bol pequeño, combine 1 cucharada de salsa de soja, 2 cucharadas de crema de cacahuete, 1 cucharada de zumo de limón y 1 cucharada de sirope de oligo. Mezcle bien hasta obtener una consistencia suave. Sirva esta deliciosa salsa junto con la Olla Caliente Millefeuille humeante para una experiencia de mojar exquisita. ¡Disfrute!
