Olla Caliente de Udon con Kimchi y Pastel de Pescado Picante
Olla Caliente de Udon con Kimchi y Pastel de Pescado Picante
¡La olla caliente de udon con kimchi y pastel de pescado es excelente para acompañar el soju!
Esta olla caliente de udon con kimchi y pastel de pescado es maravillosamente picante y reconfortante, perfecta para un día frío. ¡También es un maridaje fantástico con soju! Disfruta de una comida abundante y deliciosa con esta olla caliente sencilla pero satisfactoria.
Ingredientes- Pasteles de pescado variados, una buena cantidad (cortados en trozos del tamaño de un bocado)
- Fideos udon, 1 paquete (por ejemplo, Sanuki udon, o su preferencia)
- Kimchi, 2-3 hojas (finamente picado, se recomienda kimchi bien fermentado)
- Paquete de caldo dashi, 1 (o 500 ml de caldo de anchoas y alga kombu)
- Salsa de pescado, 1 cucharada (ajustar al gusto)
- Ajo picado, 1/2 cucharada
- Cebolletas verdes, una buena cantidad (cortadas en diagonal)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corte los pasteles de pescado variados en trozos del tamaño de un bocado. Blanquéelos brevemente en agua caliente para eliminar las impurezas y realzar su textura masticable. Para los fideos udon, enjuáguelos rápidamente en agua hirviendo. Este paso ayuda a evitar que los fideos se peguen entre sí y los hace deliciosamente elásticos.
Step 2
Lleve 500 ml de agua a ebullición con el paquete de caldo dashi. Una vez hirviendo, agregue el kimchi finamente picado y déjelo hervir a fuego lento para que libere su refrescante sabor en el caldo.
Step 3
A medida que el caldo vuelva a hervir, agregue los pasteles de pescado preparados y déjelos hervir a fuego lento por un tiempo. Es importante dejar que los pasteles de pescado absorban los sabores del caldo.
Step 4
Finalmente, agregue los fideos udon y las cebolletas verdes cortadas en diagonal a la olla y cocine juntos. Agregar cebolletas verdes infundirá al caldo un dulzor sutil y una mayor profundidad de sabor, haciéndolo aún más delicioso.
Step 5
Continúe cocinando durante unos 2 minutos, o hasta que los fideos udon estén completamente cocidos. Tenga cuidado de no cocinar demasiado los fideos, ya que pueden volverse blandos. ¡Su olla caliente de udon con kimchi y pastel de pescado está lista!
Step 6
Aquí tiene su deliciosa olla caliente de udon con kimchi y pastel de pescado, que presume de un caldo picante y refrescante con pasteles de pescado maravillosamente masticables y fideos udon elásticos. ¡Disfrute de esta abundante olla caliente, quizás con un vaso de soju, y ahuyente el frío!
