Olla Caliente de Rollitos de Pastel de Pescado: Armonía de Caldo Profundo y Vegetales Coloridos
Olla Caliente de Rollitos de Pastel de Pescado: Armonía de Caldo Profundo y Vegetales Coloridos
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¡Hemos transformado el humilde pastel de pescado en una elegante olla caliente, enrollado con vegetales vibrantes! Este plato ofrece un atractivo visual y un sabor rico y reconfortante que se profundiza con cada hervor. El pastel de pescado masticable combinado con vegetales crujientes crea un maravilloso contraste de texturas. ¡Perfecto para una cena entre semana, una ocasión especial o incluso para recibir invitados, esta olla caliente de rollitos de pastel de pescado seguramente impresionará!
Ingredientes- 4 láminas de pastel de pescado rectangular delgado
- 3 cogollos de pak choi (bok choy)
- 1/2 cebolla mediana
- 4 mini pimientos morrones (en varios colores como rojo, naranja, amarillo)
- 2 láminas de alga kelp seca (kombu), cada una de aproximadamente 10 cm x 10 cm
- 400 ml de agua
- Una pizca de sal (para blanquear los vegetales)
Sazonado para Rollitos de Pastel de Pescado y Caldo- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (para un umami profundo)
- 0.5 cucharada de salsa de anchoas (añade sabor a marisco)
- 1/4 cucharadita de azúcar moreno (realza el dulzor y equilibra el sabor)
- 1.5 cucharadas de vino de cocina (como Mirin, elimina olores y potencia el sabor)
- Una pizca de pimienta negra (para el aroma final)
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (para un umami profundo)
- 0.5 cucharada de salsa de anchoas (añade sabor a marisco)
- 1/4 cucharadita de azúcar moreno (realza el dulzor y equilibra el sabor)
- 1.5 cucharadas de vino de cocina (como Mirin, elimina olores y potencia el sabor)
- Una pizca de pimienta negra (para el aroma final)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara todos los ingredientes para tu deliciosa olla caliente de rollitos de pastel de pescado. Lava bien todas las verduras frescas.
Step 2
¡El secreto de un caldo profundo y refrescante! En una olla, combina 400 ml de agua con 2 láminas de alga kelp seca. Deja infusionar durante al menos 30 minutos a una hora, o incluso más tiempo para un sabor más intenso. Cuanto más tiempo repose el kelp, más profundo será el caldo. Retira el kelp antes de continuar.
Step 3
Prepara los vegetales para un bocado delicioso. Corta finamente los mini pimientos morrones de colores y la cebolla. Separa las hojas de los tallos del pak choi, cortando los tallos aproximadamente a dos tercios de su longitud. (¡Estos se usarán para crear ‘flores’ decorativas!).
Step 4
¡Prepara los cebollinos para una textura crujiente en tu olla caliente! Blanquea brevemente los cebollinos en agua hirviendo con una pizca de sal. Enjuágalos inmediatamente con agua fría y exprime el exceso de humedad. ¡Tus cebollinos están listos!
Step 5
¡Es hora de enrollar los pasteles de pescado de manera hermosa! En un extremo de un pastel de pescado rectangular delgado, coloca una cantidad moderada de pimientos morrones y cebolla cortados en juliana. Enrolla firmemente. Usa dos hebras de cebollino blanqueado para atar el rollito de pastel de pescado de forma segura. Esto mantiene los rollos ordenados y evita que se desenrollen.
Step 6
¡Cortar para servir convenientemente! Corta los rollitos de pastel de pescado preparados por la mitad. Esto facilita colocarlos en la olla y comerlos.
Step 7
¡Ahora, dispongamos artísticamente la olla caliente! Comienza colocando las hojas de pak choi en el fondo de tu olla, seguidas de las cebollas cortadas. Coloca los rollitos de pastel de pescado cortados alrededor de los bordes de la olla. En el centro, crea una hermosa forma de ‘flor’ usando los tallos de pak choi reservados para una presentación atractiva.
Step 8
Vierte cuidadosamente el caldo de kelp preparado en la olla, asegurándote de que los ingredientes queden mayormente sumergidos.
Step 9
¡Ahora para el sabor! Coloca la olla a fuego medio. Agrega la salsa de soja para sopa, la salsa de anchoas, el azúcar moreno y la pimienta negra. Ajusta el sazón a tu gusto.
Step 10
Finalmente, agrega el vino de cocina y deja que la olla caliente hierva suavemente a fuego medio durante unos 5 minutos. Una vez que todos los sabores se hayan mezclado, ¡tu deliciosa olla caliente de rollitos de pastel de pescado estará lista! Sírvela inmediatamente mientras está bien caliente para disfrutar de la mejor experiencia.
