Olla Caliente de Rollitos de Col China Rellena
Olla Caliente de Rollitos de Col China Rellena
¡La Deliciosa Olla Caliente de Rollitos de Col China de Chans Kitchen, Perfecta para el Invierno!
¡Hola! Soy Chans Kitchen, y hoy les traigo una receta reconfortante y deliciosa para esos días fríos: ¡Olla Caliente de Rollitos de Col China! Imaginen hojas tiernas de col china rellenas de una sabrosa mezcla de cerdo y ternera, cocinadas a fuego lento en un caldo rico y aromático junto con rábanos dulces. Este plato no solo es reconfortante, sino también increíblemente sabroso, ofreciendo un contraste de texturas y sabores en cada bocado. ¡Creemos juntos esta comida tan especial!
Relleno de Rollitos de Col China- 1 col china entera (aprox. 1 kg)
- 300g de carne de cerdo picada
- 300g de carne de ternera picada
- 10g de cebolleta picada (aprox. 2 cucharadas)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin)
Caldo Sabroso para Olla Caliente- 1/4 de rábano daikon (aprox. 200 g)
- 1 paquete de caldo de anchoas y algas (para 3L de agua)
- 1/4 de rábano daikon (aprox. 200 g)
- 1 paquete de caldo de anchoas y algas (para 3L de agua)
Instrucciones de preparación
Step 1
– Preparar los Rollitos de Col China – Primero, preparamos la col china. Cortamos las hojas exteriores más gruesas en trozos largos y las reservamos para añadirlas más tarde a la olla. Para los rollitos, recortamos la base del cogollo de la col para que sea más fácil de manejar y usamos la parte central para el caldo.
Step 2
Cocinamos al vapor las hojas de col china en una vaporera o las blanqueamos en agua hirviendo, comenzando por las partes más gruesas del tallo. Cocinamos durante unos 2-3 minutos hasta que estén flexibles pero aún mantengan su forma. Es importante no cocinarlas en exceso para que no queden demasiado blandas.
Step 3
Escurrimos suavemente el exceso de agua de las hojas de col blanqueadas. En un bol grande, combinamos la carne de cerdo picada, la carne de ternera picada, la cebolleta picada, la salsa de soja y el vino de cocina. Mezclamos y amasamos los ingredientes hasta que estén pegajosos y bien combinados para formar el relleno. (Puedes añadir una pizca de sal y pimienta aquí si lo deseas).
Step 4
Colocamos una porción del relleno preparado sobre cada hoja de col china blanqueada. Enrollamos firmemente, como si estuviéramos haciendo rollos de sushi, asegurándonos de que el relleno quede completamente cubierto.
Step 5
Continuamos este proceso hasta tener unos 20 rollitos de col china bien formados, listos para colocarlos en la olla caliente.
Step 6
– Preparar el Caldo Sabroso para Olla Caliente – Ahora, crearemos un caldo rico y lleno de sabor. Cortamos el rábano daikon en trozos gruesos y del tamaño de un bocado, de unos 3 cm de grosor.
Step 7
En una olla grande, añadimos 3L de agua, el rábano daikon en rodajas, las partes centrales de la col china reservadas y el paquete de caldo de anchoas y algas. Llevamos a ebullición a fuego alto, luego reducimos a fuego medio-bajo. Cocinamos a fuego lento durante 10 minutos para que los sabores se mezclen.
Step 8
Después de 10 minutos, retiramos y descartamos el paquete de caldo y las partes centrales de la col. Continuamos cocinando a fuego lento el caldo suavemente durante otros 30 minutos para profundizar su esencia sabrosa.
Step 9
Ahora es el momento de añadir los deliciosos rollitos de col china. Colocamos con cuidado los rollitos preparados en el caldo a fuego lento. Tapamos la olla y cocinamos a fuego bajo durante 20 minutos. Este proceso de cocción lenta permite que los rollitos se cocinen por dentro y que el caldo absorba sus sabores.
Step 10
Finalmente, probamos el caldo y ajustamos la sazón con sal o salsa de soja si es necesario. Recuerda que el paquete de caldo puede contener sal, así que sazona gradualmente.
Step 11
– Servir – Disponemos el rábano daikon cocido y los tiernos rollitos de col china de forma atractiva en tu olla de servir.
Step 12
Para un toque extra de frescura y atractivo visual, decoramos con hojas frescas de perilla (shiso) o bok choy baby. (¡Añadir hojas de perilla realza significativamente el aroma!)
Step 13
Servimos el caldo caliente y sabroso sobre los ingredientes, ¡y tu deliciosa Olla Caliente de Rollitos de Col China estará lista para que toda la familia la disfrute! ¡Buen provecho!
