Olla Caliente de Kimchi con Costilla de Cerdo Crujiente: Un Festín Sabroso en un Solo Recipiente
Olla Caliente de Kimchi con Costilla de Cerdo Crujiente: Un Festín Sabroso en un Solo Recipiente
Olla Caliente de Kimchi con Costilla de Cerdo: ¡Rápida y Fácil con Costillas Congeladas!
Las costillas de cerdo son un plato adorado por todos. Si bien son deliciosas por sí solas, se transforman en un plato único cuando se cocinan a fuego lento en un caldo de kimchi picante y refrescante. Esta Olla Caliente de Kimchi con Costilla de Cerdo es una forma fantástica de utilizar costillas de cerdo congeladas, creando una comida reconfortante y satisfactoria. Los ricos jugos de las costillas crujientes se mezclan maravillosamente con el caldo de kimchi ácido, ofreciendo una armonía de sabores deliciosa. Para un toque extra de indulgencia, un remolino de huevo batido añade una textura cremosa. ¡Prepara esta abundante y sabrosa olla caliente para una comida especial que es sorprendentemente fácil de hacer!
Ingredientes Principales- 2 costillas de cerdo congeladas
- 2 tazas de kimchi bien fermentado (cortado en trozos del tamaño de un bocado)
- 4 cucharones de jugo de kimchi
- 1 cebolla (en rodajas finas)
- 1 tallo de cebolleta (finamente picada)
- 450 ml de agua
- 2 huevos
Condimentos- 1 cucharada de salsa de soja
- 2 cucharadas de extracto de atún (o salsa de pescado)
- 0.8 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharada de salsa de soja
- 2 cucharadas de extracto de atún (o salsa de pescado)
- 0.8 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de vinagre
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los aromáticos: corta la cebolla en rodajas finas y pica finamente la cebolleta. Estos formarán la base de sabor para tu olla caliente.
Step 2
Corta el kimchi en trozos del tamaño de un bocado. Necesitarás aproximadamente 2 tazas. Asegurarte de que tengan un tamaño manejable hará que sea más fácil comerlos más tarde.
Step 3
Calienta un poco de aceite en una olla o sartén profunda a fuego medio-bajo. Añade las cebollas en rodajas y las cebolletas picadas y sofríe hasta que las cebollas estén transparentes y fragantes, aproximadamente 3-5 minutos. Este paso crea una base de sabor maravillosa.
Step 4
Una vez que las cebollas y las cebolletas estén tiernas, añade el kimchi cortado a la olla. Sofríe el kimchi con las verduras durante unos 5-7 minutos, permitiendo que se ablande aún más y profundice su sabor. Esto ayuda a suavizar la acidez del kimchi.
Step 5
Vierte 450 ml de agua. Para un sabor aún más rico, puedes usar caldo en lugar de agua. Añade 4 cucharones de jugo de kimchi para realzar las notas ácidas y sabrosas del caldo.
Step 6
Añade los condimentos: 1 cucharada de salsa de soja, 2 cucharadas de extracto de atún, 0.8 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de gochugaru y 1 cucharada de ajo picado. Remueve bien para combinar. Lleva la mezcla a ebullición a fuego lento y déjala cocinar suavemente durante unos 10-15 minutos, o hasta que el kimchi esté tierno y los sabores se hayan mezclado maravillosamente, muy parecido a un estofado de kimchi tradicional.
Step 7
Mientras el kimchi se cocina a fuego lento, prepara las costillas de cerdo congeladas. Puedes freírlas en abundante aceite hasta que estén doradas y crujientes. Alternativamente, para una opción más saludable, hornéalas en una freidora de aire según las instrucciones del fabricante hasta que estén doradas y cocidas.
Step 8
Una vez que el kimchi esté tierno, prueba el caldo y ajusta la sazón si es necesario. Si no está lo suficientemente salado, añade una pizca de sal. Para equilibrar los sabores y añadir un toque refrescante, incorpora 1 cucharada de vinagre. Esto realza el sabor general.
Step 9
Escurre el exceso de aceite de las costillas de cerdo cocidas. Córtalas en trozos del tamaño de un bocado. Esto hace que sean más fáciles de comer cuando se añaden a la olla caliente.
Step 10
Transfiere aproximadamente la mitad del estofado de kimchi a fuego lento a una olla o cuenco para servir. Coloca los trozos de costilla de cerdo cortados encima del kimchi. Deja que hierva a fuego lento durante uno o dos minutos más para permitir que la costilla absorba parte del delicioso caldo.
Step 11
Finalmente, bate ligeramente los 2 huevos. Vierte suavemente los huevos batidos en un movimiento circular sobre las costillas de cerdo y el estofado de kimchi. Deja que los huevos se cocinen suavemente a fuego bajo hasta que estén cuajados.
Step 12
¡Tu deliciosa Olla Caliente de Kimchi con Costilla de Cerdo está lista! El huevo cocido suave añade un maravilloso acabado cremoso a este plato abundante y sabroso. Sirve caliente con arroz al vapor.
