Olla Caliente de Bulgogi de Res con Hongos: ¡Sabor Reconfortante!
La Receta Definitiva de Olla Caliente de Bulgogi de Res con Hongos: ¡Marinada Sencilla de Bulgogi y Consejos Perfectos para Remojar Fideos de Vidrio!
¡Disfruta de una olla caliente de bulgogi de res con hongos, rica y deliciosa, directamente en casa! Con un bulgogi bien marinado, el resto del proceso de cocina es increíblemente sencillo. En un día fresco, reúne a tu familia y saborea esta deliciosa olla caliente, es una manera perfecta de entrar en calor y disfrutar de una comida reconfortante juntos. ^^
Ingredientes para la Olla Caliente
- Res (corte para bulgogi) 350g
- Cebolla 0.5 mediana
- Zanahoria 1/3 mediana
- Calabacín 1/3 mediano
- Hongos (ej. ostra, shiitake) 1 puñado
- Hongos Shiitake secos 1 (o 1 shiitake fresco)
- Cubo de caldo de res 1 (o 2.5 tazas de caldo de anchoas)
- Chile Morrón Rojo 1
- Fideos de Vidrio 1 puñado
- Agua 2.5 tazas (aprox. 500ml)
Adobo Especial para Bulgogi
- Salsa de Soja 3 cdas
- Salsa de Pescado 1 cda
- Azúcar 2 cdas
- Jugo de Pera (o pera rallada) 5 cdas
- Mirin (Vino de Arroz) 2 cdas
- Ajo Picado 1 cda
- Jengibre en Polvo una pizca (o jengibre fresco finamente picado)
- Salsa de Soja 3 cdas
- Salsa de Pescado 1 cda
- Azúcar 2 cdas
- Jugo de Pera (o pera rallada) 5 cdas
- Mirin (Vino de Arroz) 2 cdas
- Ajo Picado 1 cda
- Jengibre en Polvo una pizca (o jengibre fresco finamente picado)
Instrucciones de preparación
Step 1
Remojo de los Fideos de Vidrio: Comienza remojando los fideos de vidrio en agua fría durante unos 30 minutos hasta que estén flexibles. Para una preparación más rápida, puedes remojarlos en agua tibia o hervirlos brevemente en agua durante 3-5 minutos, luego enjuágalos bajo agua fría. Escurre bien los fideos remojados.
Step 2
Preparación del Adobo Delicioso: En un bol grande, combina la salsa de soja, salsa de pescado, azúcar, jugo de pera, mirin, ajo picado y jengibre en polvo. Mezcla todo hasta que esté bien combinado para crear un adobo de bulgogi lleno de sabor.
Step 3
Marinado de la Carne de Res: Agrega las láminas de res para bulgogi al adobo preparado, una por una, mezclando suavemente para asegurar que cada trozo esté cubierto. Marina la carne de res en el refrigerador durante al menos 30 minutos. Este período de reposo permite que la carne se vuelva más tierna y absorba profundamente los sabores, lo que resulta en un plato mucho más delicioso. Si el tiempo lo permite, se recomienda marinar durante más de una hora.
Step 4
Preparación de Vegetales e Ingredientes: Corta la cebolla, la zanahoria y el calabacín en trozos del tamaño de un bocado. Limpia y prepara los champiñones. Corta el chile morrón rojo en rodajas para darle un color vibrante. Organizar todos los ingredientes de manera atractiva en un plato hará que la olla caliente se vea aún más apetitosa.
Step 5
Preparación del Caldo: Si utilizas champiñones shiitake secos, puedes usar el líquido de remojo. Añádelo a la olla junto con 2.5 tazas (aprox. 500ml) de agua. Alternativamente, si usas un cubo de caldo de res o caldo de anchoas, utiliza 2.5 tazas de caldo en lugar de agua para un sabor más rico. Un cubo de caldo de res es conveniente y agrega rápidamente profundidad al caldo, ahorrándote tiempo de cocción.
Step 6
Cocción Perfecta: ¡Ahora que todo está listo, es hora de cocinar! Vierte el caldo en una olla caliente o una sartén profunda. Coloca el bulgogi marinado, las verduras preparadas y los fideos de vidrio remojados de manera atractiva. Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego medio-bajo. Deja cocinar a fuego lento hasta que todos los ingredientes estén cocidos y el caldo se haya reducido ligeramente. ¡Tu deliciosa Olla Caliente de Bulgogi de Res con Hongos está lista para ser disfrutada!
