Okonomiyaki Pegajoso con 9 Capas de Queso
Okonomiyaki Pegajoso con 9 Capas de Queso
Okonomiyaki Especial con Queso de 3 Pisos y Textura Deliciosamente Elástica
Esta receta presenta un Okonomiyaki extraordinario con un total de 9 capas de queso, logrado al apilar 3 lonchas de queso de 3 capas (o queso en lonchas) tres veces. Mientras que el Okonomiyaki normal es delicioso, la adición de cubos de queso y mochi elástico en el interior lo eleva a un nivel completamente nuevo de sabor y textura. ¡Es perfecto para ocasiones especiales o cuando buscas una experiencia culinaria única!
Ingredientes Principales- 3 lonchas de queso de 3 capas (por ejemplo, queso crema o lonchas de queso cheddar)
- 20 camarones (tamaño mediano)
- 1/4 de repollo
- 1/2 cebolla
- Un pequeño manojo de cebolletas o cebolla de verdeo (aproximadamente 2 cucharadas)
- 3 trozos de Kirimochi (opcional)
- 5 tazas de harina de trigo todo uso
- 1 taza de maicena (almidón de maíz)
- 3 cucharadas de camarones secos
- 1 huevo
- 1.5 tazas de agua
Salsas y Aderezos- Salsa Tonkatsu
- Mayonesa
- Katsuobushi (copos de bonito seco)
- Salsa Tonkatsu
- Mayonesa
- Katsuobushi (copos de bonito seco)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras. Corta el repollo en juliana fina (aproximadamente 0.5 cm de grosor) y pica finamente la cebolla. Pica las cebolletas o la cebolla de verdeo.
Step 2
Enjuaga los camarones secos, sécalos y luego tritúralos hasta obtener un polvo fino usando una licuadora o procesador de alimentos. Deberías obtener aproximadamente 3 cucharadas de polvo de camarón.
Step 3
Pela y quita el intestino a los camarones frescos. Córtalos en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 1-2 cm).
Step 4
Prepara el queso de 3 capas. Apila tres lonchas de queso (queso crema o lonchas de queso cheddar) y córtalas en cubos de aproximadamente 1.5 cm. Apilarlas crea un sabor a queso más intenso.
Step 5
Corta el Kirimochi (pasteles de arroz japoneses) en cubos de tamaño similar a los cubos de queso (aproximadamente 1.5 cm). Si no dispones de Kirimochi, puedes omitir este paso o usar pasteles de arroz coreanos (garaetteok) como sustituto para una textura elástica similar.
Step 6
En un bol grande, combina la harina de trigo todo uso (5 tazas), la maicena (1 taza) y el polvo de camarones secos molidos. Casca el huevo y vierte el agua (1.5 tazas). Bate o remueve con una espátula hasta que esté suave y sin grumos para crear la masa. Ajusta la consistencia si es necesario; no debe quedar demasiado líquida.
Step 7
Agrega todos los ingredientes preparados a la masa: el repollo rallado, la cebolla picada, las cebolletas picadas, los camarones cortados, los cubos de Kirimochi y los cubos de queso. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén uniformemente cubiertos con la masa.
Step 8
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego bajo. Vierte un cucharón de masa en la sartén y cocina aproximadamente 5 minutos por cada lado, un total de 10 minutos a fuego bajo. Asegúrate de que el interior esté bien cocido y el exterior dorado. El queso se derretirá y hará que esté aún más delicioso.
Step 9
Transfiere el Okonomiyaki cocido a un plato. Rocía con salsa Tonkatsu en zigzag y añade generosamente mayonesa, según tu preferencia.
Step 10
Finalmente, espolvorea Katsuobushi (copos de bonito seco) por encima como toque final. ¡Tu Okonomiyaki especial, con sus 9 capas de queso y una textura maravillosamente elástica, está listo! ¡Disfruta de tu deliciosa comida!
