Prefiero hacer kimchi en lotes pequeños a lo largo del año en lugar de todo a la vez, así que preparo kimchi con los ingredientes a medida que están en temporada. Actualmente, es temporada de ‘dabalmu’ (rábano en manojo) y ‘altarimoo’ (hojas de rábano), ¡así que compré una variedad de rábanos! Después de prepararlos, me quedó una gran pila de hojas de rábano secas. Brevemente consideré hacer kimchi con ellas, pero entonces recordé los huesos de cuello de cerdo que había comprado hacía unos días y decidí hacer estofado de patata en su lugar. El estofado de patata no es algo que haga a menudo porque a mis hijos no les gusta mucho, incluso con mucha carne. Sin embargo, pensé en el estofado de patata con ‘mukunjiam’ (kimchi añejo) y compré solo una pequeña cantidad de huesos de cuello de cerdo para hacerlo. Así que, añadí las hojas de rábano secas a esos huesos de cuello y preparé una olla de estofado de patata. ¡Para mi sorpresa, mis hijos, que normalmente no comen mucho estofado de patata, y hasta yo, lo encontramos increíblemente delicioso! ¿Quizás sabe mejor cuando hay menos? Tal vez fue porque las hojas de rábano secas de temporada estaban tan tiernas y sabrosas esta vez, mucho mejor que usar hojas de col normales. A partir de ahora, ¡definitivamente haré estofado de patata con hojas de rábano secas de otoño cada vez que estén en temporada! Prepara este estofado de patata ‘mucheong-siraegi’, una comida humilde pero sustanciosa que toda la familia puede disfrutar por solo 5.000 won, hecho con ingredientes de temporada. ¡Es algo que no te puedes perder! ¡Mantente saludable hoy~♡