Nurungji Samgyetang: ¡La Fusión Perfecta de Crujiente y Nutritivo!
Nurungji Samgyetang: ¡La Fusión Perfecta de Crujiente y Nutritivo!
¡Receta de Nurungji Samgyetang para Llenarse de Energía!
¡Prepárate para sentirte renovado con esta receta especial de Nurungji Samgyetang! Perfecta para los días calurosos, esta reconfortante sopa combina la tierna carne de pollo con el delicioso arroz crujiente (nurungji), creando un plato verdaderamente nutritivo y lleno de sabor que encantará a toda la familia. Con las recetas más deliciosas del mundo de Man-ke, te traemos la forma más fácil de preparar este plato estrella para revitalizar tu cuerpo y mente. ¡Disfruta de un festín para el alma y una inyección de energía para superar el verano!
Ingredientes Principales- 1 pollo entero para samgyetang (aprox. 1-1.2 kg)
- 3 cucharadas de sal marina gruesa (para marinar el pollo)
- 200g de arroz crujiente (nurungji)
- 3 cucharadas de cebolleta picada (para decorar)
Ingredientes para Cocer el Pollo- 7 dientes de ajo
- 2 tallos de cebolleta (cortados en trozos grandes)
- 5g de jengibre (tamaño de un pulgar)
- 1 sobre de mezcla de hierbas para samgyetang
- 3 dátiles secos (jujubes)
- 7 dientes de ajo
- 2 tallos de cebolleta (cortados en trozos grandes)
- 5g de jengibre (tamaño de un pulgar)
- 1 sobre de mezcla de hierbas para samgyetang
- 3 dátiles secos (jujubes)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien el pollo para samgyetang bajo el chorro de agua fría. Asegúrate de lavar tanto el interior como el exterior del pollo para eliminar cualquier impureza. Puedes recortar el exceso de grasa para un sabor más limpio.
Step 2
Este paso es para eliminar el olor característico del pollo y marinarlo. Coloca el pollo enjuagado en un bol y añade 1 litro de agua. Luego, agrega 3 cucharadas de sal marina gruesa y deja marinar el pollo durante 10 minutos. Este proceso ablanda la carne del pollo y lo sazona desde el interior, añadiendo un sabor más profundo.
Step 3
Ahora, comencemos a cocer el pollo. En una olla grande, coloca el pollo marinado. Añade aproximadamente 1 litro de agua (o suficiente para cubrir completamente el pollo), 7 dientes de ajo, 2 trozos grandes de cebolleta, un trozo de jengibre del tamaño de un pulgar en rodajas, 1 sobre de mezcla de hierbas para samgyetang y 3 dátiles secos. Las hierbas aromáticas y las hierbas medicinales realzarán el sabor del pollo y eliminarán cualquier olor desagradable.
Step 4
Comienza a hervir a fuego alto. Inicialmente, lleva el caldo a ebullición vigorosa. Una vez que empiece a hervir con fuerza, reduce el fuego a medio. Hervir a fuego alto puede hacer que los jugos del pollo se escapen, por lo que reducir a fuego medio después de hervir es crucial para obtener un pollo tierno.
Step 5
Tapa la olla y cocina a fuego lento durante unos 40 minutos. Cocinar a fuego medio con la tapa puesta durante 40 minutos asegurará que el pollo quede tierno y el caldo se vuelva rico y sabroso. Si el caldo se reduce demasiado durante la cocción, puedes añadir un poco de agua caliente.
Step 6
Una vez que el pollo esté cocido, retíralo de la olla y añade el arroz crujiente (nurungji). Saca el pollo cocido y añade los 200g de nurungji al caldo de pollo en la olla. El nurungji absorberá el caldo, se ablandará y añadirá un delicioso sabor a nuez a la sopa.
Step 7
Cocina a fuego medio durante unos 10 minutos hasta que el nurungji esté tierno, luego sirve. El nurungji se ablandará y espesará el caldo, así que continúa cocinando a fuego medio durante unos 10 minutos más. Sirve la sopa caliente con el pollo y el nurungji en cuencos.
Step 8
Finalmente, decora con cebolleta picada para completar tu delicioso Nurungji Samgyetang. Espolvorea una generosa cantidad de cebolleta fresca picada sobre la sopa caliente. ¡Ahora es el momento de disfrutar de tu reconfortante y nutritivo Nurungji Samgyetang!
