Nueces Glaseadas Coreanas: Un Snack Dulce y Salado Riquísimo
Nueces Glaseadas Coreanas: Un Snack Dulce y Salado Riquísimo
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¿Tienes nueces de cacahuete, nueces de Castilla o macadamias sobrantes que no sabes cómo usar? ¡Transforma esas nueces olvidadas en un delicioso y nutritivo plato coreano! Esta receta se centra en un sabor dulce y salado irresistible, utilizando solo jarabe de maíz y salsa de soja, sin necesidad de ingredientes adicionales como pimientos o anchoas. Son perfectas como acompañamiento del arroz, un tentador snack para acompañar tus bebidas favoritas, o incluso como relleno para kimbap. ¡Estas nueces glaseadas son también un capricho saludable y delicioso para los niños!
Ingredientes- 300g de cacahuetes tostados
- 80g de nueces de macadamia
- 40g de nueces de Castilla
- 4 cucharadas de salsa de soja sabrosa (Mat-ganjang)
- 4 cucharadas de jarabe de maíz (Jocheong) (o sustituir con jarabe de arroz, sirope de maíz o oligodang)
- 100ml de agua
- 1 cucharada de semillas de sésamo negro
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los tres tipos de nueces: cacahuetes tostados, nueces de macadamia y nueces de Castilla. Estos serán los protagonistas de nuestro plato. No olvides las semillas de sésamo negro, que añadirán un toque final de sabor y atractivo visual.
Step 2
En una sartén calentada a fuego medio-alto, añade la salsa de soja sabrosa (4 cucharadas) y el agua (100ml). Lleva esta mezcla a ebullición vigorosa. Esto creará la base sabrosa para nuestro glaseado.
Step 3
Una vez que la mezcla de salsa de soja esté hirviendo, incorpora el jarabe de maíz (4 cucharadas). Si no tienes jocheong (jarabe de arroz), puedes sustituirlo por otros edulcorantes líquidos como sirope de maíz normal u oligodang. Continúa cocinando a fuego lento y removiendo hasta que el jarabe espese ligeramente.
Step 4
Cuando la salsa haya espesado a tu gusto, añade todas las nueces preparadas a la sartén. Reduce el fuego a bajo. Remueve continuamente para cubrir uniformemente las nueces con el glaseado y evitar que se peguen o se quemen. Remover con suavidad es clave aquí.
Step 5
Finalmente, espolvorea las semillas de sésamo negro (1 cucharada) y mezcla bien. Cocina por un minuto más hasta que las nueces estén cubiertas y el glaseado tenga una consistencia espesa, casi pegajosa. Prueba y ajusta el sazón si es necesario: si está demasiado salado, añade un poco más de agua y cocina a fuego lento; si no está lo suficientemente dulce, añade un toque más de azúcar y mezcla bien.
Step 6
¡Ya están listas tus deliciosas Nueces Glaseadas, repletas de nutrientes y con un sabor dulce y salado! Son maravillosas como plato de acompañamiento del arroz, haciendo las comidas más emocionantes. También son un snack fantástico y fácil para disfrutar con una cerveza fría, ofreciendo ese equilibrio perfecto entre dulce y salado. Estas nueces no solo son buenas para tu salud, sino que también son una excelente fuente de proteínas. Guárdalas en el refrigerador y disfrútalas cuando quieras, ¡saben aún mejor frías! Un snack verdaderamente rápido y satisfactorio.
