Namul de Espinacas Fragante: Un Guarnición Coreana Saludable y Deliciosa
Namul de Espinacas Fragante: Un Guarnición Coreana Saludable y Deliciosa
Receta Fácil de Namul de Espinacas: Guarnición Fresca, Sabrosa y Nutritiva
Una receta para preparar un fragante y delicioso namul de espinacas utilizando espinacas frescas. Con aderezos sencillos, realza el sabor natural de las espinacas, convirtiéndolo en un plato básico apreciado por todas las edades. Añada salud y sabor a su mesa.
Ingredientes Principales- 1 manojo de espinacas frescas (aprox. 300g)
Ingredientes para el Aderezo- Sal al gusto
- 1/2 cucharada de salsa de soja (o salsa de pescado)
- 1.5 cucharadas de aceite de sésamo (¡para un aroma rico!)
- 1 cucharada de ajo picado (añade profundidad al sabor)
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas (para decorar y dar sabor a nuez)
- Sal al gusto
- 1/2 cucharada de salsa de soja (o salsa de pescado)
- 1.5 cucharadas de aceite de sésamo (¡para un aroma rico!)
- 1 cucharada de ajo picado (añade profundidad al sabor)
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas (para decorar y dar sabor a nuez)
Instrucciones de preparación
Step 1
Recorte cuidadosamente las hojas amarillas o marchitas de las espinacas frescas. Luego, haga cortes superficiales en forma de cruz en la base de las raíces de las espinacas. Esto ayuda a que el aderezo penetre mejor, haciéndolo más sabroso. Después de hacer los cortes, sujete suavemente las partes de la raíz y sepárelas girándolas ligeramente hacia los lados. Esto evita que las espinacas se enreden y asegura una cocción y un aderezo uniformes.
Step 2
Ponga a hervir una olla con abundante agua y añada media cucharada de sal. Esto ayuda a mantener el vibrante color verde de las espinacas y a minimizar la pérdida de vitaminas. Añada las espinacas preparadas y escáldelas durante exactamente 20 segundos. Cocinarlas demasiado las dejará blandas, ¡así que tenga cuidado! Retire inmediatamente las espinacas escaldadas y enjuáguelas a fondo bajo agua fría corriente para enfriarlas. Enjuagar con agua fría ayuda a preservar su textura crujiente. Al escurrir el agua, no las retuerza con demasiada fuerza; presione suavemente entre las palmas de las manos, como si sujetara un cuenco, para retener sus nutrientes y sabor. Coloque las espinacas escurridas en un bol grande.
Step 3
Añada todos los ingredientes del aderezo (salsa de soja, aceite de sésamo, ajo picado) a las espinacas en el bol. Es crucial ajustar el punto de sal a su gusto. La cantidad de sal necesaria dependerá de la salinidad natural de las propias espinacas. Es mejor empezar con una pequeña cantidad y añadir más a medida que prueba.
Step 4
Mezcle suavemente las espinacas con los aderezos usando las manos, un movimiento a menudo referido como ‘jo-mul jo-mul’ (apretar y mezclar). Evite triturar las espinacas; use las yemas de los dedos para combinar ligeramente todo, como si lo estuviera revolviendo suavemente. Asegúrese de que los aderezos estén distribuidos uniformemente por todas las espinacas.
Step 5
Finalmente, espolvoree con semillas de sésamo tostadas para decorar. El aroma a nuez de las semillas de sésamo realzará el sabor general del namul de espinacas. Coloque el namul de espinacas cuidadosamente aderezado de forma atractiva en un plato para servir y completar este maravilloso plato. ¡Disfrútelo con un tazón de arroz caliente!
