Namul de Espinacas: Dulce y Aromático, Sin Ajo
Namul de Espinacas: Dulce y Aromático, Sin Ajo
¡Una Central de Vitaminas! Delicioso Namul de Espinacas
Presentamos una deliciosa receta de namul de espinacas, llena de minerales y vitaminas. Esta versión omite el ajo, permitiendo que brille el dulzor natural y el sabor a nuez de las espinacas, realzado por generosas cantidades de aceite de sésamo y semillas de sésamo tostadas. Es un plato de acompañamiento simple pero increíblemente nutritivo que complementa cualquier comida a la perfección.
Ingredientes Principales- 1 manojo de espinacas (aprox. 200-300g)
- 1 cucharada de sal gruesa (para escaldar)
Condimento- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (para dar umami)
- 1 pizca de sal gourmet (para ajustar el sazón)
- 1 cucharada de aceite de sésamo (para un aroma a nuez)
- 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas (para un rico sabor a nuez)
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (para dar umami)
- 1 pizca de sal gourmet (para ajustar el sazón)
- 1 cucharada de aceite de sésamo (para un aroma a nuez)
- 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas (para un rico sabor a nuez)
Instrucciones de preparación
Step 1
Sacuda suavemente la suciedad de las raíces de las espinacas frescas bajo agua corriente. Si los extremos de las raíces son particularmente gruesos, puede recortarlos ligeramente con un cuchillo. Si las espinacas están agrupadas, separe los tallos en 2-3 porciones para facilitar su manejo.
Step 2
Llene una olla ancha con abundante agua y llévela a ebullición a fuego alto. Una vez que el agua hierva vigorosamente, agregue 1 cucharada de sal gruesa. Luego, sumerja con cuidado las espinacas en el agua hirviendo, comenzando por los tallos.
Step 3
La clave es escaldar las espinacas solo hasta que el agua vuelva a hervir y vea pequeñas burbujas subiendo por los bordes de la olla. Evite cocinar en exceso, ya que esto puede disminuir la textura crujiente y el valor nutricional de las espinacas. Esté listo para retirar las espinacas tan pronto como se ablanden.
Step 4
Transfiera inmediatamente las espinacas escaldadas a un bol con agua fría para detener el proceso de cocción. Esto ayuda a mantener su color verde vibrante y su frescura. Exprime suavemente el exceso de agua con las manos; tenga cuidado de no presionar demasiado fuerte, ya que esto puede hacer que las espinacas se desmoronen.
Step 5
Coloque las espinacas escurridas en un bol para mezclar. Agregue los ingredientes del condimento: 1 cucharada de salsa de soja para sopa, una pizca de sal gourmet, 1 cucharada de aceite de sésamo y 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas. La sal gourmet ayuda a realzar el dulzor natural mientras sazona.
Step 6
Ahora, mezcle y revuelva suavemente las espinacas con las manos para distribuir uniformemente los condimentos. Tenga cuidado de no romper las hojas o tallos de las espinacas. Mezcle hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. Pruebe y agregue un poquito más de sal gourmet si es necesario para alcanzar su nivel de sazón preferido.
Step 7
Finalmente, transfiera el namul de espinacas sazonado a un plato de servir. Decore generosamente con más semillas de sésamo tostadas si lo desea. ¡Disfrute de su delicioso y aromático namul de espinacas, un acompañamiento perfecto lleno de sabor!
