Namul de Espinacas de Temporada (Espinacas Aderezadas)
Namul de Espinacas de Temporada (Espinacas Aderezadas)
Cómo Hacer Namul de Espinacas Delicioso – ¡Un Acompañamiento Fácil!
Hoy preparé espinacas aderezadas y el sabor fue excepcionalmente bueno. Las espinacas estaban tan dulces, ¡realmente mostrando que están en temporada! Los alimentos de temporada son realmente los mejores. Son asequibles y ofrecen el doble de delicia. Se sintió como una excelente manera de disfrutar la abundancia de la temporada.
Ingredientes- 2 cdas. de semillas de sésamo, ligeramente trituradas (Ggaesogeum)
- 1 cda. de aceite de sésamo
- 0.5 cdta. de sal
- 2 cm de la parte blanca de la cebolleta, finamente picada
- 0.5 cda. de ajo picado
- 1 manojo de espinacas (busque las que tienen raíces rojizas para obtener dulzor)
- 1 cda. de sal (para escaldar las espinacas)
Instrucciones de preparación
Step 1
Elección de Espinacas Dulces: Las espinacas con raíces rojizas a menudo indican un sabor más dulce. Recorte y deseche los extremos de las raíces.
Step 2
Preparar las Espinacas: Retire cualquier hoja marchita o las hojas exteriores duras (cotiledones) de las espinacas.
Step 3
Preparar Agua para Escaldar: Llene una olla con abundante agua y agregue 1 cucharada de sal. Esto sazonará ligeramente las espinacas mientras se escaldan.
Step 4
Escaldar las Espinacas: Una vez que el agua esté hirviendo a borbotones, agregue con cuidado las espinacas preparadas. Escalde durante aproximadamente 2 minutos.
Step 5
Consejo para Escaldar y Conservar Nutrientes y Textura: Evite escaldar en exceso, lo que puede hacer que las espinacas se ablanden y reducir los nutrientes. Las espinacas están listas cuando las hojas simplemente comienzan a marchitarse y los tallos están ligeramente tiernos. Para un escaldado y retención de nutrientes aún más rápidos, puede escaldar solo las hojas brevemente. Inmediatamente después de escaldar, enjuague las espinacas a fondo con agua fría varias veces para detener el proceso de cocción. Escurra suavemente la mayor cantidad de agua posible con la mano. Esto asegura una textura agradable y no blanda.
Step 6
Combinar en un Bol: Coloque las espinacas escurridas en un bol para mezclar.
Step 7
Preparar la Cebolleta: Usar la parte blanca de la cebolleta aporta una buena textura. Corte la parte blanca por la mitad a lo largo y luego píquela finamente.
Step 8
Agregar Aromáticos: Añada el ajo picado (0.5 cda.) y la cebolleta finamente picada al bol con las espinacas.
Step 9
Añadir Condimentos: Ahora, agregue los condimentos restantes para realzar el sabor natural de las espinacas. Agregue 0.5 cdta. de sal, 2 cdas. de semillas de sésamo trituradas para dar un sabor a nuez y 1 cda. de aceite de sésamo para dar aroma.
Step 10
Mezclar Suavemente: Mezcle y revuelva suavemente las espinacas con las manos hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. Tenga cuidado de no mezclar en exceso ni apretar demasiado fuerte, ya que esto puede liberar demasiada agua y un sabor crudo. Esta simple técnica de mezcla da como resultado un namul de espinacas fresco y delicioso. ¡Disfrute de su plato casero!
