Namul de Brotes de Soja Rojos: ¡El Acompañamiento Picante Perfecto!
Namul de Brotes de Soja Rojos: ¡El Acompañamiento Picante Perfecto!
Receta Definitiva para Hacer Brotes de Soja Crujientes y Picantes
Con unos simples brotes de soja, ¡prepárate para un plato que te abrirá el apetito! Usa abundante pimiento rojo molido (gochugaru) para crear un namul (plato de vegetales sazonados) picante que te hará querer más arroz.
Ingredientes Principales- 1 bolsa de brotes de soja frescos (aprox. 300g)
- 1 trozo de la parte blanca de cebolleta (cebolla de verdeo) de 20 cm de largo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga bien los brotes de soja bajo agua corriente para eliminar cualquier impureza. Escúrrelos. Si tienen las puntas de las raíces, recortarlas ayudará a que el sazonador se adhiera mejor.
Step 2
¡El secreto para unos brotes de soja perfectos! Llena una olla con suficiente agua para cubrir los brotes de soja y añade los brotes preparados. Tapa la olla herméticamente y cocina a fuego alto. Cuando huelas claramente el aroma a nuez de los brotes de soja, lo que indica que están listos, apaga el fuego inmediatamente. Cocinarlos demasiado los volverá blandos. Enjuaga inmediatamente los brotes de soja cocidos en agua fría para detener la cocción y escúrrelos completamente en un colador para mantener su textura crujiente.
Step 3
En un bol grande, añade los brotes de soja bien escurridos. Espolvorea los ingredientes del sazonador preparados: semillas de sésamo, gochugaru fino y ajo picado. Mezcla suavemente para asegurar que el sazonador se distribuya de manera uniforme.
Step 4
Ahora, agrega el fragante aceite de sésamo, la cebolleta finamente picada y la sal marina coreana. Lávate bien las manos y mezcla todo suavemente con las manos (un movimiento como ‘jomal-jomal’). Ten cuidado de no aplastar los brotes de soja. Prueba la mezcla y, si es necesario, añade un poquito más de sal para ajustar el sazón a tu gusto.
Step 5
¡Tus deliciosos y crujientes brotes de soja picantes están listos! Son fantásticos servidos sobre arroz caliente para una comida sencilla o como un delicioso acompañamiento con otras comidas coreanas. ¡Disfruta de tu sabrosa creación!
